Resep Sayur Buah Pepaya Muda Telur Tempe Kuah Santan

Buah pepaya atau betik merupakan salah satu makanan yang cukup familiar di masyarakat Indonesia. Buah pepaya yang memiliki daging yang cukup tebal, oleh karena itu buah pepaya muda sering dijadikan varian aneka olahan
sayur seperti dimasak tumis/oseng-oseng, kuah kuning, sayur bening,
berkuah santan bahkan sambal goreng. Bumbu kuah santan kuning dari sayur buah pepaya atau gedang (sunda) merupakan sajian kuliner yang enak dan lezat.

Cara membuat sayur buah pepaya muda kali ini, dikombinasikan bersama potongan tempe dan telur rebus, dengan begitu olahan sayur buah pepaya muda menjadi lebih enak dan gurih. Bahan dan bumbu serta langkah-langkahnya sudah kami persiapkan dibawah ini.

• 1 buah pepaya muda/ mengkel, kupas kulit lalu potong dadu
• Garam secukupnya untuk rebusan
• 3 buah telur rebus
• 1 papan tempe, potong dadu
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 800 ml santan encer dari setengah butir kelapa
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabe rawit merah
• 1 sdm garam
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdm gula merah
• 3 cm kencur

Cara Membuat Sayur Buah Pepaya

1. Didihkan air secukupnya dalam panci lalu rebus potongan buah pepaya beserta garam sampai agak lunak, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai wangi harum. Tambahkan daun salam, serai dan lengkuas.
3. Masukkan potongan daun pepaya, telur rebus dan tempe sambil diaduk-aduk tuangkan pula  santan, aduk dan masak hingga kuah mendidih dan matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Read More

Resep Puding Jagung Manis Susu Tanpa Santan

Resep Puding Jagung Manis Tanpa Santan Lembut Aroma Jeruk Lemon – Puding jagung merupakan salah satu menu unggulan sebagai makanan penutup atau pencuci mulut yang bercita rasa manis, enak, dan segar, serta wangi aromanya. Cara membuat puding jagung spesial lembut dan halus kali ini diracik dengan bahan-bahan campuran dari jagung manis, susu, dan perasan jeruk lemon yang beraroma khas dan harum.

Puding jagung dibuat tanpa santan dan menjadi lembut dengan pemakaian kuning telur. Sedangkan untuk tampilan warna yang lebih memikat, kita bisa menambahkan pasta jeruk atau pewarna kuning secukupnya. Tetapi sifatnya hanya opsional saja, karena tanpa kuning memikat juga memiliki rasa yang sangat mumpuni.

Tak hanya sampai disini, kita juga bisa mengkreasikannya menjadi puding lapis untuk menambah cita rasa yang lebih kaya dan beragam rasa. Variasi puding jagung lapis puding susu santan merupakan kombinasi yang tepat untuk menjadi sajian terfavorit keluarga, bahkan cukup unik dan menarik untuk dijadikan menu arisan, tasyakuran atau acara-acara spesial lainnya.

Selanjutnya, saatnya memilih kreasi yang ingin dicoba, apakah puding jagungnya saja atau beserta puding lapisannya.  Adapun langkah-langkah dalam proses pembuatan masing-masing lapisan puding telah kami rangkum dalam resep puding jagung enak lapis puding susu santan berikut ini.

Bahan Puding Jagung Susu Aroma Lemon

• 2 buah jagung manis
• 700 ml susu cair murni
• 1 bungkus agar-agar putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan pasta jeruk atau sesuai selera
• 1 buah jeruk lemon diperas
• 1 butir kuning telur
• sesuai selera pasta jeruk atau pewarna kuning

Bahan Puding Susu Santan Wangi Pandan

• 200 ml susu cair murni 
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 100 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar putih
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Puding Jagung Susu dan Puding Santan

1. Pertama-tama kita rebus dahulu jagung manis dengan air secukupnya supaya empuk dan mudah dipipil. Selanjunya, pipil-pipil biji jagung yang sudah empuk tersebut.
2. Blender pipilan jagung manis bersama dengan susu cair sampai halus. Angkat dan tuangkan ke dalam panci sambil disaring agar hasilnya halus, masukkan juga agar-agar putih, pasta jeruk, garam, dan air jeruk lemon. Aduk rata kemudian masak dengan api sedang hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
3. Setelah benar-benar mendidih, ambil dua sendok makan adonan lalu campurkan ke kocokkan kuning telur. Setelah rata, masukkan kembali ke dalam rebusan adonan serta aduk-aduk lagi hingga adonan mengental dan matang.
4. Matikan api lalu angkat dan tuang adonan ke dalam cetakan sesuai selera masing-masing,  sisihkan dan biarkan hingga setengah beku.
5. Sementara itu, kita membuat puding susu untuk lapisannya. Campurkan semua bahan puding susu dalam panci kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata. Masak adonan tadi sambil diaduk perlahan-lahan sampai benar-benar mendidih.
6. Matikan api, angkat dan tuangkan adonan tadi ke atas puding pertama yang setengah beku atau tusus-tusuk memakai garpu kecil bila sudah terlanjur membeku supaya saat dikeluarkan dari cetakan, lapisan puding tetap menempel.
7. Dinginkan ke dalam kulkas dan keluarkan dari kulkas bila sudah beku, puding jagung segar sudah siap untuk disajikan dingin-dingin.

Read More

Resep Ayam Bakar Spesial Pedas Bumbu Rujak

Ayam bakar termasuk olahan masakan ayam yang paling digemari oleh
masyarakat Indonesia. Menu ayam bakar diolah dengan cara mengkreasikannya bersama aneka macam
bumbu, dari racikan sederhana maupun spesial, sehingga membuat ayam bakar memiliki variasi yang seakan
tidak ada habisnya. Di antara resep ayam bakar yang spesial adalah ayam bakar bumbu rujak, cita rasanya yang enak dan pedas sungguh menggugah selera.

Daging ayam memiliki tekstur yang mudah meresap bumbu, serat-seratnya halus dan mudah untuk dicerna sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh segala usia. Bumbu rujak memiliki cita rasa yang cukup lengkap dari perpaduan rasa dan aroma. Hangat yang khas dari jahe, gurih dari santan dan aneka bumbu rempah lainnya serta rasa pedas dari cabai benar-benar menggugah selera.

Bahan Bumbu Ayam Bakar Bumbu Rujak

Resep membuat ayam bumbu rujak kali ini perpaduan rasanya sangat pas di lidah walaupun memang tidak terlalu pedas, supaya bisa dikonsumsi oleh semua anggota keluarga di rumah termasuk juga anak-anak. Akan tetapi bagi yang suka lebih pedas, silahkan ditambahkan sendiri takaran pedasnya menurut kreasi masing-masing.

Bahan-bahan :

• 1/2 kg (500 gram) ayam, dipotong-potong beberapa bagian menurut selera lalu bersihkan
• 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
• 300 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk, buang dari tulang daunnya
• 1 batang serai, memarkan
• 1/4 sdt kaldu ayam bubuk atau penyedap
• kecap manis secukupnya untuk mengoles ayam saat dibakar
• minyak sayur secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1 sdt – garam
• 2 sdt – gula merah yang sudah diserut
• 1 sdt – air asam jawa

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. Lumuri ayam secara merata dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus masukkan daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk serta aduk-aduk hingga harum.
3. Tuang santan sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah lalu masukkan ayam, aduk-aduk kembali sampai bumbu meresap. Ungkep atau tutup wajan, masak sampai setengah matang kemudian angkat ayam serta pisahkan ayam dengan bumbu.
4. Siapkan pembakaran lalu bakar ayam yang sudah diungkep tadi sambil diolesi kecap manis. Bolak balik hingga matang merata, angkat dan tata ayam bakar di atas piring saji lalu hidangkan dengan spesialnya siraman sisa bumbu rujak tadi.

Read More

Resep Sambal Kecap Pedas Mantap Untuk Ikan Bakar

Sambal kecap memang dibikin dengan resep yang menggunakan bahan-bahan yang sangat sederhana. Namun cara penyajian yang dilengkapi dengan sambal kecap akan membuat aneka macam masakan menjadi sangat spesial mantap, diantaranya adalah sambal kecap ikan bakar atau panggang maupun ikan goreng, sate, hingga cocolan gorengan seperti tahu dan tempe goreng termasuk goreng tepung, tahu sumedang dan tempe mendoan.

Kecap dan cabe/cabai merupakan salah satu bahan dasar cara membuat sambal kecap dengan cita rasa pedas manis, sedangkan tomat dan bawang merah menjadikannya semakin segar dan beraroma, apalagi dengan tambahan asam segar dari air jeruk nipis.

Bahan Sambal Kecap

• 100 ml kecap manis
• 10 buah cabe rawit hijau, potong-potong
• 5 buah cabe rawit merah, potong-potong
• 2 buah tomat, buang biji dan potong-potong
• 6 butir bawang merah, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis, peras

Cara Membuat Sambal Kecap

1. Siapkan mangkuk saji lalu masukkan potongan cabe, tomat dan bawang, kemudian tuang kecap manis diatasnya, aduk-aduk sampai tercampur rata.
2. Terakhir tuang perasan jeruk nipis lalu aduk kembali sampai tercampur rata. Sambal kecap pedas benar-benar mantap jika disajikan bersama ikan bakar hingga tempe mendoan.

Read More

Resep Nasi Goreng Pedas Gurih Terasi Tongkol Suwir

Banyaknya variasi resep nasi goreng yang kita temukan di Indonesia menunjukkan begitu populernya menu kuliner yang awalnya hanya sekedar cara sederhana memanfaatkan sisa nasi ini. Membuat nasi goreng pedas gurih terasi adalah diantara bumbu nasi goreng yang diminati karena rasanya yang enak dan mantap.

Bermacam variasi nasi goreng merupakan ekspresi kreativitas masyarakat dalam meracik kreasi kuliner, baik dari penggunaan bahan dasar lokal maupun pengaruh cita rasa masakan Internasional. Tak hanya pedagang kaki lima, banyak restoran dan kafe membuat nasi
goreng menjadi menu andalan mereka dengan aneka kreasi yang spesial lezat.

Sudah menjadi budaya jika nasi goreng banyak dijual pada malam hari. Namun nasi goreng juga menjadi menu rumahan favorit yang biasa dijadikan untuk menu sarapan praktis dengan cara memasaknya sendiri di rumah, karena sulit menemukan penjual nasi goreng di pagi hari..

Nasi yang digunakan untuk membuat nasi goreng adalah nasi putih yang sudah ditanak terlebih dahulu dan dibiarkan mendingin, sehingga menjadi alasan memakai nasi sisa semalam. Selain kreasi bumbu yang digunakan, memang nasi goreng menjadi kian istimewa setelah dipadukan dengan bahan-bahan lain, seperti telur, ayam, daging, sayur maupun seafood bahkan kombinasinya.

Resep nasi goreng kali ini menggunakan bumbu sambal terasi beserta campuran suwiran ikan tongkol, rasa pedas dan gurihnya tentu dapat disesuaikan selera masing-masing. Pelengkap penyajian juga bisa anda kreasikan, misalkan irisan telur dadar, irisan tomat dan mentimun, kerupuk dan sebagainya.

Bahan Bumbu Nasi Goreng

• 1 piring penuh nasi putih matang
• 100 gram ikan tongkol, suwir-suwir
• 1 buah telur, bikin dadar
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm margarin untuk menumis

Bumbu halus :

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 6 buah cabe rawit merah atau menurut selera pedas
• 1 sdt garam
• Terasi sesuai selera
• Seujung sdt pala bubuk

Cara Membuat Nasi Goreng

1. Panaskan 1 sdm margarin dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai tercium aroma harum. Masukkan nasi putih dan tongkol suwir kemudian aduk rata, tambahkan daun bawang, daun salam dan kaldu bubuk, aduk rata kembali. 
2. Tuang saus tiram dan kecap manis sambil diaduk-aduk hingga rata kemudian masak hingga matang. Angkat nasi goreng selanjutnya pindahkan ke piring saji lalu hidangkan bersama irisan telur dadar serta pelengkap lainnya.

Read More

Resep Tumis Brokoli Jamur Tiram Spesial Udang

Kombinasi tumis brokoli campur jamur, bisa jamur tiram, jamur merang, jamur kancing atau aneka jamur lainnya, dikreasikan dengan resep kuah saus berbumbu gurih spesial udang membuat cita rasa masakan oseng-oseng sayur kali ini bertambah enak dan lezat.

Menu rumahan cara memasak cah brokoli dengan sensasi rasa ala resto ini begitu segar disantap, ragam bumbu yang digunakan kian menambah variasi rasa yang saling melengkapi.

Bagi yang ingin lebih berkreasi, tumis brokoli bisa dikombinasikan lagi dengan aneka bahan lainnya seperti wortel, tahu, jagung muda untuk memberikan tambahan variasi. Karena kuah saus dengan bumbu perpaduan asin pedas manis yang sangat gurih ini memiliki cita rasa yang benar-benar komplit.

Bahan Bumbu Tumis Brokoli Jamur

• 200 gram brokoli hijau, potong-potong lalu cuci bersih
• 100 gram jamur tiram, potong-potong
• 100 gram udang, buang kepala, cuci bersih
• 1 batang bawang daun, cincang kasar
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 3 buah cabe merah besar, cincang kasar
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm kecap ikan
• 100 ml air
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 buah cabe rawit merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt terasi yang sudah diserut

Cara Membuat Tumis Brokoli Jamur

1. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum. Masukkan potongan brokoli, jamur dan udang, aduk-aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
2. Tuangkan air dan kecap ikan, tambahkan daun bawang, bawang bombay, cabe merah besar dan tomat sambil diaduk-aduk beri gula merah, garam, gula pasir serta lada bubuk selanjutnya aduk dan masak hingga bumbu tercampur rata dan bumbu meresap serta matang, angkat dan sajikan.

Read More

Resep Tumis Bunga Pepaya Sambal Teri Agar Tidak Pahit

Resep Tumis Bunga Pepaya Sambal Teri Medan – Agar rasa pahit kembang atau bunga pepaya tidak mengurangi selera makan, ada tips yang bisa kita lakukan sebagai cara untuk menghilangkan pahit bunga pepaya. Memasak bunga maupun daun pepaya agar tidak pahit kian memberi kelezatan terhadap aneka masakan berbahan bunga kates atau pepaya tersebut.

Meski pahit, namun banyak yang meyakini bunga dan daun pepaya memiliki banyak manfaat karena sensasi rasa pahit dari getahnya. Akan tetapi bagi yang tidak menyukai akan rasa pahitnya dapat menggunakan garam serta merebusnya bersama daun jambu biji untuk menyerap rasa pahitnya.

Mengurangi maupun menghilangkan rasa pahit disesuaikan dengan takaran garam ataupun daun jambu yang digunakan, serta lamanya proses mencampur garam dan merebus. Selain itu, racikan bumbu tumis bunga pepaya dan sambal ikan teri medan yang kita kreasikan juga sangat mempengaruhi variasi cita rasanya.

Bahan Bumbu Tumis Bunga Pepaya

• 500 gram bunga pepaya
• 200 gram teri medan
• 4 lembar daun jambu biji
• 2 sdm saus tomat
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, mamarkan
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 100 ml air
• Air untuk merebus secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Sambal :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir cabe merah besar
• 10 butir cabe rawit merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi
• 1 sdm gula merah yang sudah diserut
• 1 butir kemiri disangrai
• 1 buah tomat, potong-potong

Cara Memasak Tumis Bunga Pepaya

1. Remas-remas bunga pepaya yang sudah diberi garam secukupnya, diamkan sekitar 10 menit lalu cuci bersih. Rebus bersama daun jambu biji dengan air secukupnya hingga bunga pepaya layu, angkat bunga pepaya dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu sambal hingga wangi. Masukkan daun salam, lengkuas dan serai, sambil diaduk-aduk masukkan teri lalu tuangkan air.
3. Masukkan bunga pepaya, tambahkan kaldu bubuk bila suka. Terakhir tuang saus tomat lalu aduk dan masak hingga tercampur rata serta bumbu meresap, angkat setelah matang kemudian tumis bunga pepaya siap untuk disajikan.

Read More

Resep Puding Sirsak untuk Berbuka Puasa

Menjalang bulan puasa banyak persiapan yang harus dilakukan. Salah satunya adalah berbagai menu – menu pilihan yang akan disajikan baik untuk berbuka maupun untuk makan sahur. Untuk menu berbuka puasa, puding sirsak bisa dijadikan tambahan menu yang sudah ada. 

Sirsak adalah salah satu buah yang juga kaya manfaat. Sayangnya di kehidupan sehari-hari buah ini kurang begitu populer. Kalau ada bahan, kita tentu bisa menyajikan sirsak ini menjadi sebuah menu kreasi yang menarik.

Pohon sirsak kan masih bisa tumbuh di banyak wilayah Indonesia. Maka dari itu tidak salah juga kalau kita memasukkan buah ini kedalam daftar yang harus ada. Minimal pada musim-musin tertentu. Yang namanya buah kan ada musimnya.

Tapi ya siapa tahu saja ada yang punya. Jadi bisa dikreasikan dengan resep puding sirsak yang akan kita coba ini. Nah, kalau mau coba, kita bisa belajar bersama-sama ya. Kita mulai dari menyiapkan bahannya terlebih dahulu. Baru prosesnya kita ikuti sesuai panduan. Mudah kok.

A. Bahan yang diperlukan

Kalau buat puding bahan yang dibutuhkan tidak terlalu banyak kok. Begitu juga dengan puding buah yang satu ini. Yang mau mencoba silahkan langsung disiapkan sesuai daftar yang ada di bawah ini.

• 3 bungkus agar-agar 
• 3/4 buah sirsak 
• 3 putih telur 
• 8 gelas air (1 /12 gelas untuk sirsak, 6 1/2 gelas untuk agar-agar) 
• 8 sendok makan gula pasir 

Ada agar-agar, ada buah sirsak, telur dan juga gula pasir. Tinggal disiapkan sesuai takaran. Kalau sudah, silahkan mulai prosesnya seperti langkah yang akan dijelaskan di bagian berikutnya ya.

B. Cara membuat

Bagaimana cara membuat kue puding buah yang satu ini? Apakah mudah? Ya, cukup mudah. Kalau yang belum pernah membuat puding buah dari sirsak silahkan ikuti langkah-langkah proses pembuatannya di bawah ini.

1. Bersihkan sirsak dari bijinya, blender dengan 1 1/2 gelas air. 
2. Rebus 6 1/2 gelas air dengan gula dan agar-agar sampai mendidih. 
3. Masukkan sirsak yang telah diblender, aduk. 
4. Kocok putih telur sampai mengembang, masukkan agar-agar, sirsak kedalam putih telur, diamkan sampai agar-agar keras.

Puding buah bisa menjadi salah satu alternatif untuk menyiasati anggota keluarga kita yang kurang makan buah. Makanya bisa dikombinasikan atau diolah lebih jauh. Dari segi rasa, puding buah sirsak ini tak kalah dari yang lain.

Bisa dicoba sendiri. Nanti kalau sudah dicoba bisa dilihat apa yang kurang pas. Kalau ada yang kurang pas dengan selera nanti bisa disesuaikan. Jangan lupa juga untuk mencoba beberapa menu kreasi puding yang lainnya ya.

Read More

Resep Cumi Asam Manis Nanas Saus Pedas

Resep Cumi Asam Manis Nanas Saus Pedas – Aneka masakan berbahan cumi segar (cumi basah) benar-benar memikat untuk dinikmati. Saus asam manis merupakan cara meracik bumbu yang sangat lazim dijumpai pada menu kuliner olahan cumi ala resto. Kombinasi nanas dan cita rasa pedas membuat cumi asam manis semakin enak dan segar ketika disantap.

Cumi-cumi menjadi menu pilihan dari aneka menu masakan seafood yang populer. Cumi memiliki tekstur daging yang kenyal lembut serta rasa gurih yang unik, apalagi dimasak asam manis berkuah pedas.

Namun yang berbeda dari masakan ini adalah cumi asam manis disajikan dengan wadah atau piringnya menggunakan buah nanas, setelah sebelumnya cumi saus asam manis dimasak berpadu potongan nanas muda dengan rasa asam yang benar-benar segar.

Bahan Bumbu Cumi Asam Manis

• 1/2 kg cumi, buang tinta lalu cuci bersih
• 1 buah jeruk nipis, peras
• 1 buah nanas muda, kupas lalu belah dua kemudian potong-potong sesuai selera
• 1 buah daun bawang, potong-potong
• 1 buah bawang bombay, iris-iris
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 sdm saus tomat
• 6 sdm saus cabai
• 4 sdm kecap manis
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah yang sudah diserut
• 1/2 sdm garam
• 2 mata asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air
• 300 ml air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabe keriting merah
• 6 buah cabe rawit merah
• 3 buah cabe merah besar

Cara Membuat Cumi Asam Manis

1. Cumi dicuci bersih dan buang tintanya, potong-potong sesuai selera kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, diamkam kira-kira 10 menit. Rebus cumi dengan air secukupnya sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum. Tambahkan daun bawang, tomat, jahe dan irisan bawang bombay.
3. Tuangkan air, masukkan saus tomat, saus cabai, lada bubuk, gula pasir, gula merah, kecap manis dan larutan asam jawa, aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
4. Masukkan potongan nanas serta tuang larutan maizena, selanjutnya masukkan cumi rebus tadi. Aduk dan masak sampai mendidih serta kuah mengental dan matang, angkat dan siap untuk dihidangkan.

Read More

Resep Puding Karamel Lembut dan Mudah Dibuat

Puding karamel, siapa yang suka? Mungkin semua suka ya. Nah, untuk edisi resep kue mudah kali ini kita akan mengajak ibu-ibu dan rekan remaja putri semua untuk mencoba satu resep istimewa yaitu puding karamel. Mau ikutan?

Ilustrasi Puding Karamel

Jangan takut tidak tahu bagaimana cara membuat puding karamel ini ya. Karena nanti kita akan membahasnya secara jelas dan ringkas. Kita akan bahas apa saja yang dibutuhkan untuk membuat kue ini dan bagaimana proses pembuatannya. 

A. Bahan – bahan

Tidak banyak, tenang saja. Kalau bicara bahan kita hanya memerlukan beberapa macam bahan saja. Mulai dari telur, susu dan juga gula pasir. Selain itu kita juga akan membutuhkan bahan-bahan untuk karamelnya. Apa saja, langsung siapkan seperti daftar berikut!

Bahan utama

• 6 butir kuning telur 
• 1 liter susu 
• 200 gram gula pasir 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh essens vanili 
• 4 butir telur

Bahan karamel

• 300 gram gula pasir
• 100 ml air
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Siapkan semua bahan di atas terlebih dahulu. Pertama untuk bahan utamanya yaitu antara lain kuning telur, susu, gula pasir garam dan esen vanili. Bahan untuk karamelnya juga jangan lupa ya. Silahkan disiapkan semua.

B. Cara membuat

Bagaimana membuat puding yang satu ini? Tidak jauh berbeda dengan proses lainnya. Jangan takut tidak bisa ya. Kalau memang belum pernah sama sekali mencoba membuat kue ini silahkan ikuti langkah-langkahnya sebagai berikut!

1. Karamel: masak gula pasir bersama air jeruk nipis hingga menjadi karamel. 
2. Olesi pinggan tahan panas dengan mentega, tuang karamel selagi panas, biarkan hingga mengeras. 
3. Campur susu, gula pasir, kuning telur, dan vanili, masak tidak perlu hingga mendidih, angkat. 
4. Kocok telur, tapi tidak sampai mengembang, masukkan susu hangat kemudian saring. 
5. Tuangkan adonan dalam pinggan berisi karamel, lalu taruh dalam loyang berisi air. 
6. Panggang dalam aven bersuhu 100 derajat c selama 1 1/2 jam hingga matang dan padat. 
7. Setelah dingin keluarkan dari cetakan.

Tara, akhirnya jadi juga kan? Makanya jangan takut dulu meski belum pernah mencoba sendiri. Namanya juga belajar. Kalau hasilnya kurang memuaskan ya wajar kalau baru pertama kali. Yang penting kan kita tahu bagaimana resep puding karamel ini.

Kalau kurang memuaskan nanti juga bisa dicoba lagi. Dua tiga kali pasti hasilnya akan lebih baik. Makanya, jangan takut mencoba menu-menu sajian yang belum pernah ya. Supaya tidak bosan dan supaya semakin banyak pilihan. Itu saja, selamat mencoba!

Read More

Do'a dan Air Mata Para Pejuang NIP

 

Di ujung subuh

Hari masih tenggelam dalam kegelapan

Mengais sebuah aksara yang terserak di lembaran-lembaran kertas

Menyusuri dunia digital tanpa ada stasiun pemberhentian 

Mengeja kata dan bahasa 

Walaupun nampak kepayahan memahami setiap soal

Namun di ujung subuh ini

Segala kata dan bahasa harus tuntas

Menuju sebuah harapan tentang kesejahteraan yang masih jauh dari sebuah harapan

Tak terasa air mata menetes di atas sajadah

Keluar di ujung subuh dalam penantian yang panjang 

Bersama do'a dan harapan

Akankah perjuangan ini akan sia-sia?

Menjadi sebuah kenangan pahit

Ataukah perjuangan ini akan membawa rahmat dan keberkahan?

Kami para pejuang NIP masih berjibaku bersama lembaran-lembaran kertas dan jawaban

Namun yang tersisa hanya do'a dan harapan

Semua ku pasrahkan kepada Tuhan

Karena Dia yang menentukan segalanya

Biarkan langit berwarna hitam sekalipun 

Membumbung tinggi di ujung subuh

Namun hati kami harus tetap menjaga asa dan tujuan

Walaupun air mata terus membanjiri di segala penjuru arah

Biarkan udara ini pagi diselimuti hujan

Masuk menuju segala pengasingan 

Namun kami tetap bertahan dalam pembelajaran 

Menuju sebuah soal dan jawaban

Read More

Cara Membuat Puding Leci yang Mudah

Ingin mencicipi puding leci buatan sendiri tetapi malas ribet. Tenang, ada resep puding leci yang mudah dan hasilnya mantap. Bagi yang masih belajar sekalipun resep ini cukup mudah untuk diikuti. Penasaran seperti apa cara membuatnya?

Tahu kan, buah leci adalah buah yang juga kaya akan manfaat. Kandungan flavanoid pada buah leci kono bisa mencegah dari penyakit kanker. Belum lagi kanduangan lain yang juga baik untuk tubuh dan bisa meningkatkan imunitas.

Makanya kita bisa berkreasi dengan buah ini untuk menghasilkan sajian yang disukai oleh keluarga di rumah. Salah satunya dengan membuat puding dengan bahan dasar buah leci. Tentu bahannya bukan hanya itu saja ya. Masih ada bahan lainnya.

Puding leci memerlukan bahan – bahan utama. Sebut saja misalnya ada buah leci. Ada agar-agar, susu cair, coklat bubuk dan juga gula pasir. Kalau anda ingin mencoba membuat sajian ini di rumah silahkan siapkan bahan – bahannya terlebih dahulu. Setelah itu prosesnya dibagian bawah.

Bahan yang diperlukan (bahan A): 

• 1 1/2 bungkus agar-agar 
• 4 gelas susu cair 
• 6 sendok makan coklat bubuk 
• 225 gram gula pasir 
• 3 butir telur, kocok sampai putih 

Bahan yang diperlukan (bahan B): 

• 1 1/2 bungkus agar-agar warna putih 
• pewarna kue warna rose secukupnya 
• 225 gram gula pasir 
• 4 gelas susu cair 
• buah leci secukupnya 

Cara membuat:

1. Campur semua bahan B kecuali leci, didihkan. Tuang dalam cetakan puding, tuang sedikit, susun buah leci kemudian sisa agar-agar tuang diatas buah leci. 
2. Masak semua bahan A kecuali telur, biarkan sampai mendidih, masukkan telur aduk rata. Tuang adonan diatas B tadi, biarkan sampai dingin. Balik cetakan sehingga yang berwarna coklat ada dibawah, dan buah leci ada diatas.

Mudah bukan? Silahkan dicoba resep puding leci ini ya. Nanti hasilnya bisa dilihat lagi. Kalau tidak sesuai selera tentu nanti bisa disesuaikan lagi. Coba satu dua kali nanti kan hafal dan bisa membuat puding leci yang enak dan sesuai selera. 

Read More

Resep Puding Mocca Simpel | Resep Masakan Khas Daerah

Bagi yang suka mocca tentu bisa memilih puding mocca. Ya, benar sekali. Hari ini kita akan mengajak untuk belajar membuat puding mocca yang simpel dan nikmat tentunya. Jadi meski di dapur tetapi tidak terlalu ribet. Mau coba kan?

Puding merupakan salah satu sajian yang bisa divariasikan dengan berbagai bahan tambahan. Sebut saja salah satunya yang dikombinasikan dengan bahan mocca. Kreasi ini tentu saja akan memberikan cita rasa mocca yang khas dan sesuai keinginan.

Puding mocca ini bisa dijadikan pilihan untuk pelengkap menu berbuka puasa. Bisa juga disajikan saat santai bersama keluarga di hari-hari biasa.

Selain rasanya yang mantap, puding ini proses pembuatannya juga simpel, mudah. Kalau ingin mencoba, silahkan mulai dari menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti pada daftar berikut.

Bahan yang diperlukan: 

• 2 bungkus agar-agar putih 
• 2 sendok mocca pasta 
• 250 gram gula pasir 
• 6 gelas air 

Cara membuat:

1. Rebus air, gula pasir, agar-agar sampai mendidih
2. Masukkan mocca pasta, aduk rata, didihkan lagi, angkat. 
3. Tuang dalam cetakan, biarkan sampai dingin.

Mudah bukan? Sama dengan jenis puding lain. Anda bisa menjadikan puding mocca ini sebagai alternatif untuk selingan menu yang biasa disajikan. Silahkan dicoba ya. Jangan lupa juga untuk belajar berbagai resep puding lain dibagian bawah.

Read More

Resep Puding Tape Singkong Sederhana

Siapa mau buat puding tape singkong, sudah tahu caranya belum? Enak nih. Tape bisa digunakan sebagai bahan tambahan untuk membuat minuman yang segar. Es campur biasanya juga menggunakan tape juga. Kali ini kita akan menggunakan tape untuk bahan puding. Yang tidak tahu cara membuatnya silahkan ikuti panduan resep ini ya!

Kalau yang suka minum es campur biasanya tahu benar bagaimana rasa dari tape singkong. Yang jelas enak. Manis dan lembut. Bagaimana kalau dibuat puding, apakah rasanya sama? Tentu saja beda. Tapi nuansa tape tentu akan tetap kental ya.

Bahannya apa saja? Bahan puding kira – kira apa saja, sudah tidak asing bukan? Nah, karena kita akan membuat puding tape maka bahan utamanya adalah tape singkong. Selain itu tentu saja kita masih menggunakan agar – agar putih.

Untuk puding ini kita juga menggunakan telur, santan dan juga susu cair. Ada juga tambahan gula pasir. Agar lebih jelas apa saja bahannya dan berapa takaran yang harus dipersiapkan silahkan cek pada daftar di bawah ini.

Bahan yang diperlukan: 

• 3 bungkus agar-agar warna putih 
• 750 gram tape singkong, haluskan buang seratnya 
• 3 butir telur, kocok sebentar 
• 6 gelas santan 
• 750 gram gula pasir 
• 600 cc susu cair 

Cara membuat: 

1. Rebus santan, susu, agar-agar, gula pasir sampai mendidih, masukkan telur. 
2. Didihkan lagi, masukkan tape singkong, aduk sampai rata, angkat. 
3. Tuang dalam cetakan puding, dinginkan.

Mudah dan sederhana bukan? Yang terpenting rasa puding tape singkong ini mantap untuk sajian saat santai bersama keluarga di rumah. Puding ini tentu bisa juga disajikan sebagai salah satu pilihan menu berbuka puasa. Sebentar lagi kan masuk bulan ramadhan. Cocok tuh!

Nah, makanya jangan lupa terus update ya. Kita belajar bersama-sama dengan berbagai menu dan sajian istimewa yang semua resepnya telah disediakan di situs ini. Berbagai masakan khas dari daerah lain juga bisa dijadikan pilihan bersama. Selamat mencoba!

Read More

Video Puisi: Sabda Cinta

Karya: Khoirul Taqwim

Langit bergemuruh syahdu

Saat sabda cinta berkumandang disemesta raya

Menggugah seluruh pancaran jiwa

Saat sabda cinta dibaca melalui celah-celah kalbu raga

Seluruh hati gemetar rasa

Terasa terbang melayang diawan-awan nan jauh tak terkira

Bersama merpati-merpati tinggi membumbung diatas lautan samudra

Menari dibalik mendung yang menggumpal hitam

Sungguh indah sabda cinta

Saat membisikkan kata-kata cinta direlung hati rindu asmara

Sabda cinta

Cerita perjuangan suci bermandikan bunga-bunga mekar

Menghias diseluruh sanubari terdalam

Memberikan cahaya semangat

Saat mengejar sebuah harapan atas nama cinta

Semua terlukis dicelah-celah jantung sanubari

Saat insan manusia dilanda asmara cinta

Sejuta perasaan menjadi satu nafas kehidupan

Saat gubahan sabda cinta berkumandang disemesta alam

Sabda cinta

Sebuah kisah asmara cinta

Penuh sabda perjuangan suci

Suka duka memberi warna sabda cinta

Bahkan antara darah dan air mata

Telah menjadi satu jalan asmara jiwa

Saat gubahan cinta dibaca ditengah-tengah gubuk kehidupan

Sungguh sabda cinta telah merasuk tuk menjadi bisikan hati

Para pemuja atas nama penguasa cinta

Hingga kian hari semakin kuat terasa dalam detakan asmara jiwa

Saat sabda cinta berkumandang

Seantera semesta alam diam sejenak

Karena sabda cinta memberi warna baru jiwa

Bersama kelembutan kalbu disertai keindahan semesta alam

Sungguh menyentuh disepanjang jalan nafas kehidupan

Terasa penuh dengan kesyahduhan alam

Terpancar disetiap detakan rasa jiwa

Hingga kian hari mulai mendekat rasa kalbu

Penuh dengan keindahan asmara rasa

Saat sabda cinta dibaca

Seluruh jagad raya berhenti sejenak

Menyambut disetiap ketukan cahaya jiwa

Saat sabda cinta terdengar kembali

Seluruh nafas kehidupan berhenti sejenak

Menghayati kata-perkata dalam bait-bait sabda cinta

Karena sabda cinta telah berkumandang dijantung sanubari terdalam

Sungguh seluruh nafas jiwa

Merasakan keindahan senandung sabda cinta

Penuh dengan air mata kebahagiaan

Semua terlukis didasar samudra asmara jiwa

Hingga masuk dicelah-celah kalbu

Bahagia rasa tersirat dalam pancaran sabda cinta

Read More

Puding Nanas, Resep Mudah dan Praktis

Kalau sedang belajar pasti memilih resep yang simpel dan sederhana bukan? Pilihan resep puding yang mudah dan praktis tentu akan lebih menarik untuk dicoba. Salah satunya adalah puding nanas. Bahan yang diperlukan sedikit, cara membuatnya mudah. Tentu menarik. 

Puding adalah sajian sederhana tetapi istimewa. Apalagi jika mau dikreasikan dengan berbagai jenis bahan dasar. Atau juga dikombinasikan. Untuk momen khusus, misalnya untuk berbuka puasa juga bisa jadi pilihan.

Manis dan segar. Diharapkan bisa segera memulihkan tenaga dan kondisi badan setelah seharian berpuasa. Ada yang mau mencoba? Untuk persiapan bulan ramadhan besok, kan sudah dekat. Kita belajar bersama-sama yuk!

A. Bahan – bahan

Membuat puding itu bahannya tentu berbeda dengan bahan-bahan kue lain yang biasa disajikan di hari raya idul fitri. Bahan puding bisa disiapkan dengan mudah. Untuk puding nanas tentu bahan utamanya adalah buah nanas.

Selain nanas kita juga membutuhkan agar-agar, gula dan juga susu kental manis. Selain itu ada tambahan telur dan juga air secukupnya. Lebih jelas, yuk langsung kita siapkan bahan – bahan puding nanas tersebut!

Bahan yang diperlukan: 

• 2 bungkus agar-agar 
• 1 buah nanas 
• 200 gram gula pasir 
• 8 sendok makan susu kental manis 
• 2 butir telur 
• 5 gelas air 

Sebagian besar bahan sudah ada di rumah kan? Agar-agar biasanya sudah ada. Gula, susu, telur juga sudah ada. Kita tinggal menyiapkan buah nanasnya. Cukup satu buah saja. Bisa langsung dibeli di toko buah atau pun di tempat lain.

B. Cara membuat puding nanas

Kan tadi sudah dikatakan di awal bahwa puding ini mudah dibuat. Sama saja dengan berbagai jenis puding lain. Rekan remaja putri atau ibu – ibu yang baru belajar atau mencoba resep ini tidak perlu takut. Dipandu kok prosesnya. Untuk membuat puding ini caranya yaitu sebagai berikut.

1. Rebus air, gula pasir, dan agar-agar sampai mendidih, angkat. 
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Sebagian tuangi kuning telur yang sudah dikocok dan susu kental manis. Satu bagian lagi biarkan bening. 
3. Kupas nanas, cetak bulat pipih, tuang puding bening sedikit, tumpangkan nanas, tuang dengan puding bening lagi, biarkan dingin. 
4. Bila sudah agak dingin, tuang puding yang sudah dicampur susu, dinginkan.

Selesai dan siap disajikan. Tidak ribet, tidak terlalu lama juga. Dan, yang terpenting hasilnya juga lumayan. Persiapan belajar menu-menu spesial yang mudah dibuat bisa dilakukan untuk menyambut moment bulan ramadhan. Puding nanas sebagai contohnya.

Di bulan ramadhan kita tentu butuh banyak referensi menu-menu atau sajian yang baik dan cocok untuk memulihkan tenaga. Berbagai menu sederhana, kudapan ringan tentu bisa menjadi pilihan. Terus belajar ya. Nanti kita coba resep lainnya!

Read More

Resep Kue Gulung Kurma untuk Menu Berbuka Puasa

Buah kurma diolah menjadi kue, jadi penasaran bagaimana rasanya ya? Karena buah kurma maka identik dengan sajian ramadhan ya? Benar, kue gulung kurma ini bisa menjadi salah satu sajian yang bisa dipilih untuk menu berbuka puasa. Siapa mau belajar membuat kue ini?

Resep kue gulung kurma ini bisa dijadikan salah satu sajian untuk berbuka puasa. Untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa memang banyak yang memanfaatkan sajian manis. Salah satu yang bisa dipilih adalah kue gulung.

Kalau belum pernah membuatnya tidak perlu takut. Kita akan belajar dan mencobanya bersama dengan panduan resep yang kita bahas ini. Bahan – bahannya apa saja, bagaimana cara membuatnya, nanti akan dipandu lebih jauh. 

A. Bahan-bahan 

Dilihat dari namanya, kue yang satu ini tentu akan menggunakan bahan dasar buah kurma. Seberapa banyak? Buah kurma yang kita butuhkan sekitar 100 gram. Selain itu kita juga membutuhkan selai nanas, susu cair dan juga gula.

Ada juga bahan lain seperti tepung terigu, tepung maizena dan juga telur. Apa saja bahan – bahan selengkapnya dan berapa takarannya? Lebih baik mulai kita siapkan sesuai daftar di bawah ini.

• 100gram kurma, buang biji dan ratakan. 
• 150gram selai nanas. 
• 60 mililiter susu cair. 
• 100 gram gula 
• 50 gram tepung terigu. 
• 15 gram tepung maizena. 
• 3 butir telur. 
• 1/2 sendok teh baking powder 
• 1/2 sendok teh pasta pandan 

Tidak susah dong untuk menyiapkan semua bahan di atas? Bagi yang ingin membuat kue ini silahkan siapkan langsung semua bahan tersebut. Agar lebih mudah silahkan siapkan sesuai dengan takaran yang nanti dibutuhkan.

B. Cara membuat kue gulung kurma

Apakah ribet cara membuat kue ini? Tidak sih, tidak terlalu ribet kok. Lagi pula kan ada panduannya jadi tidak perlu khawatir. Rekan-rekan remaja putri yang baru mulai belajar membuat kue juga tidak perlu takut. Mari dicoba bersama-sama dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Pertama-tama, tepung terigu dan tepung maizena dicampurkan, ayak dan sisihkan. 
2. Kocok telur, gula pasir, baking powder sampai mengembang. 
3. Masukan campuran tepung, aduk perlahan, tambahkan susu sedikit demi sedikit. Aduk-aduk sampai rata. 
4. Masukan pasta pandan, aduk hingga rata. 
5. Tuang adonan ke dalam cetakan loyang persegi dengan kertas roti, olesi dengan margarin. 
6. Kukus sampai matang lalu keluarkan dari cetakan. 
7. Oles permukaan kue dengan selai nanas sampai halus. Masukan kurma secara acak dan gulung sampai padat. 
8. Potong kue, hias sesuai selera. 
9. Kue Gulung Kurma siap disajikan. 

Tidak sulit bukan? Ya, kalau baru pertama mungkin agak sulit tapi kalau diikuti langkah di atas tentu saja mudah. Silahkan dicoba resep kue kurma di atas. Masalah hasil bisa dievaluasi nanti setelah selesai.

Satu dua kali mungkin hasilnya kurang memenuhi harapan. Tapi jangan khawatir, kalau sudah dicoba nanti akan paham mana yang kurang pas dan mana yang sudah bagus. Silahkan dikembangkan ya. Jangan lupa beberapa resep lain sudah menanti.

Read More

Resep Pancake Durian | Resep Masakan Khas Daerah

Musim durian, jangan sampai lupa untuk membuat jenis kue yang satu ini. Kue yang satu ini memiliki cita rasa yang khas dan sangat cocok untuk kita yang gemar dengan buah durian. Apalagi sebagai teman santai bersama keluarga di rumah. 

Pancake durian ini juga bisa dijadikan salah satu alternatif untuk menu-menu berbuka loh. Apalagi kue yang satu ini sederhana dan cukup mudah dibuat. Rasanya yang mantap tentu juga bisa menjadi pilihan.

Karena proses pembuatannya yang cukup mudah maka rekan remaja putri yang sedang belajar membuat kue juga bisa memilih resep ini. Bahan-bahannya tidak terlalu banyak dan pembuatannya juga tidak sulit. Mau coba?

A. Bahan – bahan

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue ini ada dua macam. Yang pertama bahan kulit pancake dan yang kedua bahan isian. Bahan kulit antara lain menggunakan tepung terigu, susu cair dan juga tepung sagu. Ada juga margarin dan juga telur.

Untuk bahan isian kita akan menggunakan buah durian, krim kental dan juga gula tepung. Selain itu ada tambahan garamnya juga sedikit. Lebih jelas silahkan siapkan semua bahan yang dibutuhkan seperti pada daftar berikut!

Bahan Kulit Pancake 

• 1 butir kuning telur 
• 150gr tepung terigu, gunakan tepung terigu protein sedang 
• 400ml susu cair
• 1 sdm margarin, dilelehkan 
• 1 sdm tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 15gr gula tepung
• 10 tetes pewarna kuning tua

Bahan Isian 

• 700gr daging durian
• 1/4 sdt garam
• 100ml krim kental, dikocok sampai mengembang 
• 2 sdm gula tepung

Tidak banyak kan? Kalau mau coba membuat kue ini silahkan disiapkan dulu semua bahan di atas ya. Kalau sudah siap semua nanti prosesnya bisa mengikuti panduan dibagian bawah. Jangan lupa untuk menyiapkan bahan – bahan tersebut sesuai kebutuhan.

B. Cara membuat pancake durian 

Bagaimana caranya? Kalau melihat dari tampilannya sih sepertinya sulit? Jangan berkata sulit dulu kalau belum mencobanya. Tidak perlu bingung dan takut. Meski terlihat sulit tapi bukan berarti tidak bisa kan? Agar lebih mudah, silahkan ikuti proses pengolahannya seperti dijelaskan di bawah ini.

Kulit pancake 

1. Tepung sagu, tepung terigu, gula tepung, dan garam di aduk hingga rata. 
2. Masukan susu cair, margarin cair, kuning telur serta pewarna kuning tua. Aduk-aduk rata lagi. 
3. Masukan 1 sendok sayur adonan kedalam wajan datar kecil berdiameter 12cm yang telah dipanaskan diatas api kecil terlebih dulu. 
4. Lakukan sampai semua adonan habis. 

Isi pancake

1. Krim kental, gula tepung, garam, bersama durian dikocok hingga rata. 
2. Ambil 1 lmbar kulit dadar yang sudah dibuat tadi. 
3. Beri isian pada tengah kulit. Dilipat sisi kanan juga kirinya dan dibentuk persegi. 
4. Sajikan masih dingin lebih nikmat. 

Mudah dan sederhana sebenarnya kan? Ya, kalau kita belum pernah mencoba sendiri kadang memang sudah takut dulu. Tidak apa-apa yang penting sudah ada resep pancake durian untuk panduan di rumah. 

Oh iya, selain kue spesial ini masih ada banyak lagi kue-kue lain yang tak kalah seru nih. Bahkan diantaranya belum pernah di coba loh. Silahkan dicoba juga ya. Pilih dibagian bawah mana menu yang akan dicoba di rumah. Selamat berkuliner di rumah!

Read More

Video Puisi: Jujur Aku Terluka

 

Karya: Khoirul Taqwim

Saat hujan air mata
Masih menggenangi alam naluriku
Jujur aku terluka
Melihat engkau bersanding dengannya

Perjuangan yang sudah berkeringat udara
Menyaksikan duka yang teramat dalam
Hingga membuat hatiku terluka sembilu
Aku tak pernah menyadari tentangmu
Memilih hati yang berbeda
Namun semua sudah terlanjur bersama awan kedukaan
Hingga membuat aku tak berdaya
Melihat engkau bersamanya

Semua terasa musnah
Semua harapan yang ada di dalam hatiku
Hati tentangmu yang ku bangun lewat hati dan raga
Namun kini semua sia-sia
Bersama air mata yang mengalir deras
Menyusuri subuh dan sajadah
Saat pagi masih menggumpal dalam pekat embun pagi

Jujur aku terluka
Melihat pilihanmu yang berbeda
Karena antara hati dan jiwaku
Tak sesuai harapan yang kubangun sejak mengenalmu

Read More

Video Puisi: Ayah yang Telah Tiada

 

Karya: Khoirul Taqwim

Saat aku menginjakkan kaki di Jogja
Ayah engkau meninggalkan semesta
Saat aku butuh kasih sayangmu
Saat aku butuh begitu banyak darimu
Engkau meninggalkanku
Saat aku dalam suasana batin yang penuh duka

Ayah yang telah tiada
Aku berjuang dalam penantian yang panjang
Antara kuliahku berlanjut atau cukup sampai disini
Saat waktu di kala itu
Semua ku pasrahkan kepada pemilik langit dan bumi

Ayah yang telah tiada
Saat aku membutuhkan perhatianmu yang lebih
Engkau yang memberi semangat
Aku menuju Jogja
Namun engkau meninggalkan aku dalam sepi dan sunyi
Bahkan jiwaku kala itu
Kujalani antara kuliah berlanjut atau cukup sampai disini
Tamat atau tidak tamat
Ku serahkan kepada Dia Sang maha pemilik hati
Karena Dia tempatku mengadu dan tempatku bersandar

Ayah yang telah tiada
Engkau adalah: cahaya hati
Engkau penenang segala jiwa
Hingga aku merasa damai
Saat mengingatmu di kala aku masih kecil
Engkau membimbingku
Sampai engkau menutup mata selama-lamanya

Read More

Resep Ikan Cue Goreng Bumbu Sambal Ulek Merah

Resep Ikan Cue Goreng Bumbu Sambal Ulek Merah – Ikan cue atau ikan pindang merupakan salah satu cara pengawetan ikan dengan mengkombinasikan teknik perebusan dan penggaraman. Selain rasanya yang enak dan gurih serta dapat langsung dimakan, ikan cue juga semakin enak jika diolah dengan beragam bumbu, begitu pula dengan bumbu sambal pedas berikut ini.

Menu masak apa hari ini, kita akan memasak ikan cue yang digoreng agar lebih gurih kemudian dipadukan dengan sambal merah terasi yang diulek kasar. Ikan cue goreng bercita rasa gurih nan pedas akan sangat cocok untuk menjadi menu makan bersama keluarga. Rasanya yang enak namun prosesnya cukup sederhana dan praktis, yuk kita simak langkah-langkahnya di bawah ini.

Bahan Bumbu Ikan Cue Goreng

• 500 gram ikan cue
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, mamarkan
• 2 cm jahe, iris-iris
• 1 buah tomat, potong-potong
• Minya goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Sambal Ulek :

• 10 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe keriting merah
• 7 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 sachet terasi, bakar sebentar
• 1 sdm garam

Cara Memasak Ikan Cue Goreng

1. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan lalu goreng ikan cue agak kering, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Cara membuat sambal ulek : Siapkan cobek/cowet, masukkan bahan dan bumbu sambal kemudian ulek kasar, masukkan daun salam, serai, lengkuas, jahe dan tomat serta aduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Siapkan piring saji lalu tata ikan cue goreng tadi, lumurkan dengan bumbu sambal ulek secara merata.

Read More

Resep Praktis Sambal Goreng Tempe

Butuh resep sederhana dan praktis? Resep sambal goreng tempe mungkin bisa jadi salah satu pilihan untuk bunda dan rekan remaja putri semua. Resep yang satu ini simpel dan mudah dibuat. Jadi cocok untuk waktu memasak yang terbatas.

Ilustrasi

Olahan tempe memang bisa menjadi salah satu alternatif menu mudah. Bahan dasar tempe mudah disiapkan dan tidak mahal. Oleh karena itu menu – menu olahan seperti ini cocok sekali untuk yang buru-buru. Bisa juga untuk pilihan sajian sederhana saat berbuka puasa.

Menu sambal tempe yang ini bisa dikombinasikan dengan tambahan bahan lain. Untuk memperkaya rasa dan juga menambah nilai gizi. Tambahan yang digunakan kali ini adalah udang. Jadi dua bahan utama yang digunakan adalah tempe dan udang.

A. Bahan – bahan

Sesuai namanya dan sudah disebutkan di atas, bahan utama masakan ini adalah tempe dan udang. Tempe kita gunakan sebanyak 350 gram. Untuk udangnya kita membutuhkan sebanyak sekitar 200 gram. Jadi lebih banyak tempe-nya ya.

Selain bahan utama tentu ada bumbu – bumbu. Untuk bumbunya kita menggunakan rempah yang biasa dipakai bumbu masak. Diantaranya yaitu ada bawang, cabai dan juga merica. Dan juga ditambah kecap manis dan garam. Jika suka bisa juga ditambahkan penyedap.

Bahan yang diperlukan: 

350 gram tempe 

200 gram udang basah/sesuai selera

1 gelas santan kental 

Bumbu yang diperlukan: 

6 butir bawang merah 

3 siung bawang putih 

3 buah cabai merah 

1/2 sendok teh merica bubuk 

kecap manis secukupnya 

garam secukupnya 

Namanya juga resep sederhana jadi ya bahan-bahan yang digunakan juga bisa dengan mudah disiapkan ya. Untuk yang mau mencoba menu ini silahkan siapkan dulu semua bahan – bahan yang dibutuhkan. Setelah itu silahkan ikuti prosesnya berikut!

B. Cara memasak

Tadi sudah disebutkan bahwa menu ini praktis dan mudah disiapkan. Jadi tidak akan menyita banyak waktu. Cara membuatnya pun mudah. Pasti rekan remaja putri yang baru belajar masak juga bisa dengan mudah menyiapkan sendiri.

1. Tempe dipotong memanjang, goreng. Udang basah dibersihkan, goreng setengah matang. 
2. Bawang merah, bawang putih, cabai merah, diiris tipis. 
3. Tumis bumbu yang telah diiris. 
4. Masukkan santan, kecap manis, aduk sampai rata, tunggu sampai mendidih.
5. Masukkan tempe goreng, udang, merica, garam, aduk sampai rata. 
6. Tunggu sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan

Tidak sulit. Rasanya juga mantap. Kalau bicara rasa tentu saja bisa disesuaikan dengan selera. Misalnya dalam menggunakan cabai. Atau dalam menggunakan tambahan penyedap. Pada resep sambal goreng tempe di atas kita tidak menggunakan penyedap ya.

Tapi kalau suka anda bisa menambahkan sendiri. Pokoknya, intinya kalau memasak itu adalah proses menghasilkan rasa yang sesuai selera. Selera kan tidak bisa dipaksakan. Misalnya ada yang suka pedas. Ada yang suka manis dan sebagainya. Silahkan disesuaikan ya. 

Read More

Video Puisi: Percayalah Cinta

Karya; Khoirul Taqwim Duhai cinta yang masih ada air mata Menggenangi di ujung Subuh Percayalah cinta akan menyambut Walaupun ini hari engkau mengeluarkan air mata Namun kelak air mata itu Kan menjadi tasbih cinta Mari cinta kita awali Melalui bahasa bismillah Supaya langit Tuhan Mendengar bisikan hati Karena hati tetap cinta Walaupun jutaan rintangan menghadang Jangankan hanya air mata Samudra darah pun Kan kita lewati Bersama cinta yang sudah masuk Menuju hati kecil yang sudah kita genggam Melalui cinta yang telah kita bangun bersama Percayalah cinta Usap lah air mata Genggam tanganku Kan ku bawa engkau dalam peluk cinta Menuju samudra cinta suci Bersama garis Tuhan Menuju hati dan raga kita Percayalah cinta Usap air matamu Kan ku bawa engkau menuju bahagia Bahagia bersama tanah dan udara biru

Read More

Video Puisi: Air Mata Langit Pengharapan

Karya: Khoirul Taqwim Air Mata Langit Saat kau memberi jawaban tentang cinta Besar harapanku tentangmu Engkau dapat menerima segala cinta yang ku bangun di tahta jiwamu Namun harapanku sirna Kala tanah tak menyambut cinta hujan Karena hujan membanjiri semesta hati Hingga berujung air mata jatuh dipangkuan tanah-tanah yang menjadi longsor Sebab hujan begitu deras Hingga menjadi bencana yang tak diharapkan keadaannya Kisahmu dan kisahku Paduan antara cinta yang patah hati Selaksa aku memberi api cinta Namun api cinta kau bakar di hati dan jiwaku Karena harapanku tentangmu Telah kau campakkan dalam benih-benih kebencian Hingga dendam cinta menyeruak di angkasa hati Namun ku coba dengan sekuat angin hati Bahwa segala peristiwa tuk selalu dijadikan hujan yang damai Tanpa ada air mata yang jatuh di sanubari atma Namun nyatanya Air mata tetap jatuh di langit pengharapan Semua menjadi luka di semesta hati dan jiwa Air mata langit pengharapan Luka api cinta yang menjadi amarah dan dendam Hingga amarah dan dendam membinasakan segala hati Hati terkotori akan sebuah kisah yang penuh luka Sarungkan! Segala amarah dan dendam Lihatlah! Matahari walaupun di bakar berjuta-juta tahun Matahari tetap tegak menerangi semesta alam Matahari adalah: cinta yang penuh keikhlasan kepada bumi Matahari adalah: cinta yang penuh ketulusan kepada bumi Matahari adalah: Keteladan cinta yang mengorbankan diri tuk kekasihnya Dia matahari adalah: cinta kepada bumi Sampai terompet kiyamat berbunyi Hingga akhir di hayat nanti Matahari tetap cinta kepada bumi Sampai akhir mati nanti Air mata langit pengharapan Sebuah kisah api cinta yang membakar segala jiwa dan hati Karena cinta telah menjadi luka yang berdarah-darah Menuju celah-celah segala rasa cinta Menuju pengharapan yang kosong Hingga tersungkur dan tak dapat bangun kembali Karena luka sudah terlalu dalam Membuat di sukujur tubuh bunga-bunga yang berguguran di taman luka Luka yang memenuhi segala rindu dan dendam Hingga terjatuh dan tak dapat bangun kembali Sampai menutup mata di akhir nanti

Read More

Video Puisi: Terakhir Menggenggam Tanganmu

Karya: Khoirul Taqwim Menggenggam tanganmu yang terakhir Ku baca matamu Bahwa engkau berat melepaskan tangan ini Karena ini genggaman terakhir Sebelum engkau berpisah denganku Engkau pergi menemui lelaki yang di restui orang tuamu Maafkan! Jika aku tak mampu berjuang menuju cinta dan ketulusan Kubiarkan engkau di jaga lelaki pilihan orang tuamu Anggap saja kisahku denganmu Sebuah kisah ombak yang menyapa mendung Namun mendung tak pernah merasakan deburan ombak itu datang Seperti kisahku Tak pernah mereguk cinta Walaupun aku menyapamu berulang kali di pintu jiwamu Terakhir menggenggam tanganmu Sebuah kisah yang penuh dengan luka dan air mata Namun ini kisah Kan menjadi sebuah jalan hidup kita Bahwa kita pernah mengukir Kisah yang penuh tawa dan kisah yang penuh dengan air mata Terakhir menggenggam tanganmu Sebuah kisah yang penuh dengan haru biru Kisah kita kan teringat selalu Sampai masa tua Bahwa kita pernah punya kisah yang menyentuh jiwa Bahwa cerita antara luka dan bahagia Menjadi satu warna Menghias di setiap detakan nafas kita berjalan Menuju jalan hidup yang penuh arti dan makna kehidupan

Read More

Video puisi: Air Mata Membanjiri Seluruh Kota

Karya: Khoirul Taqwim Air mata ini tumpah Saat luka tak terobati sudah Luka ini menjadi aliran air mata kedukaan Mengerang rasa sakit yang perih Kala engkau telah menjatuhkan hati Kepada dia yang kau anggap nyaman Biarlah air mata ini Membanjiri seluruh kota Mengerang dan meradang Memenuhi samudra kecewa Hingga sampai titik akhir tetesan air mata ini jatuh Menjadi aliran sungai yang teduh Namun menyayat dinding-dinding hati ini yang peluh Jangan kau halangi Biarkan luka ini menganga tanpa ada obatnya Biarkan air mata ini membanjiri seluruh kota duka Hati yang malang Jiwa yang kelam Ingin sekali melihat hujan Lalu berteduh Sembari menenangkan jiwa yang penuh luka dan air mata Air mata membanjiri seluruh kota Debu sementara tak terbang Udara sementara senyap Angin sementara diam sejenak Aliran darah mengalir jauh Menuju pengasingan dan kematian jiwa Jika air mata membanjiri seluruh kota Awan akan nampak terdiam saja Jika hati sudah luka membara Hidup atau mati itu sama saja

Read More

Video Puisi: GunungMu

 

Karya: Khoirul Taqwim GunungMu Seanggun bak Bidadari Menyusun yang lembah dan berair Saat ku daki gunung Mu Aku terjatuh di muara yang penuh dengan pohon rimba Hingga aku tak sanggup lagi berdiri Karena tetesan air mengguyur kepalaku GunungMu Saat memancarkan air semesta Selaksa hujan tanpa stasiun pemberhentian Nampak menggunung dan lemas Saat aku di dalam pendakian GunungMu Kehidupan para bayi Dari gunung Mu Terdapat keberkahan Ilahi Karena gunungMu Tersusun rapi Memenuhi ruang kehangatan yang abadi GunungMu Memberi arti tentang sawah dan ladang GunungMu Tumbuh kembang susu-susu kehidupan Memenuhi ruang rinduku Kepada gunungMu Anggun dan mempesona tuk dipandang mata GunungMu Gunung keberkahan Saat kumendaki Keindahan gunungMu Melebihi samudra dan lautan Karena gunungMu Ciptaan Tuhan Terpancar dalam nilai-nilai keindahan Nampak indah di hati dan jiwaku

Read More

Video Puisi: Siang Hari di Pedesaan

Karya: Khoirul Taqwim Siang hari nampak matahari Masih bersinar terang Menerangi alam semesta Sementara para petani masih sibuk Menanam padi dan jagung Sedangkan anak-anak desa Masih sibuk memancing di dekat persawahan Udara nampak semilir indah Mewarna di sepanjang nafas ini bergerak Siang hari di pedesaan Membuat hati bahagia rasa Mewarna di sepanjang rona-rona alam Udara yang begitu bahagia rasa Memberi arti kehidupan Bahwa kehidupan siang hari di pedesaan Membuat hati bahagia di segenap raga dan jiwa Siang hari di pedesaan Mewarna sepanjang nafas ini bergerak Udara yang begitu segar Bersama matahari tepat di atas kepala Memberi arti tentang rasa sebuah kehidupan Siang hari di pedesaan Memberi arti tentang sebuah kehidupan Bahwa kehidupan adalah: bagian seni rasa Memberi arti tentang sebuah ketenangan Menjadi sebuah hidup bahagia di sepanjang nafas ini ada

Read More

Resep Kue Sagu Keju | Resep Masakan Khas Daerah

Siap – siap menjelang lebaran atau idul fitri. Belajar lagi dengan resep kue yang akan kita gunakan nanti di hari raya. Kue apa saja yang nanti akan disajikan? Banyak pilihan, salah satunya yaitu kue sagu keju. Meski banyak dijual dipasaran tapi membuat sendiri tentu lebih terjamin.

Memang. Salah satu tujuan repot – repot membuat kue lebaran adalah supaya terjamin kualitasnya. Supaya kita bisa memastikan bahwa apa yang dihidangkan itu sehat dan layak untuk dihidangkan untuk keluarga.

Selain itu membuat kue sendiri di rumah juga lebih puas. Hasilnya juga lebih banyak. Lebih irit. Makanya, sejak jauh hari kita bisa menyiapkan berbagai resep yang nantinya kita butuhkan.

Khusus untuk ibu-ibu dan rekan remaja putri yang butuh resep kue sagu. Kali ini kita akan mengajak anda semua untuk mencoba membuat sendiri dengan panduan lengkap. Melalui resep ini kita akan belajar apa saja bahan yang dibutuhkan dan prosesnya seperti apa.

A. Bahan – bahan

Namanya juga kue sagu ya berarti bahan utama untuk kue ini adalah sagu. Dan tentunya akan dipadukan dengan keju. Rasanya, sudah bisa ditebak dari dua bahan tersebut. Nikmat dan gurih, cocok sebagai teman santai bersama orang terdekat.

Kalau kita akan membuat kue ini apa saja yang harus disiapkan? Dua bahan yang disebutkan di atas sudah pasti harus disiapkan. Selain itu kita juga menggunakan gula, elur dan juga beberapa bahan lain. Selengkapnya semua bahannya ada di daftar berikut!

• 500gram sagu, (digonseng terlebih dahulu)
• 2 buah kuning telur
• 200gram gula halus
• 200gram butter
• 250gram keju diparut kasar, dijemur hingga kering
• 1 helai daun pandan
• 175gram margarin
• Vanili Secukupnya

Silahkan disiapkan dulu ya. Supaya lebih mudah bisa disiapkan langsung sesuai dengan takarannya masing-masing ya. Kan tidak banyak. Kalau sudah siap semua, untuk langkah atau proses pembuatannya akan dijelaskan di bawah. 

B. Cara membuat kue sagu keju

Kalau dari penampilannya memang elit dan mewah ya.Tapi bukan berarti proses pembuatannya rumit. Sekali dua kali dicoba pasti bisa kok. Yang penting ada niat. Mulai dari menyiapkan bahan, membuat adonan, mencetak sampai meng-oven. Selengkapnya, langkahnya sebagai berikut!

1. Pertama-tama, margarin, butter, dan gula dikocok hingga lembut.
2. Setelah itu masukan kuning telur lalu aduk rata.
3. Tambahkan sagu dan keju parut.
4. Masukan dalam sebuah kantung berbentuk segitiga yang sudah diberi spuit berbentuk bunga.
5. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Semprotkan sesuaikan ukuran dan beri jarak.
6. Masukan kedalam oven bersuhu 160 derajat celcius hingga matang.
7. Angkat dan masukan kedalam wadah (toples).

Tidak sulit bukan? Memang tidak sulit. Bahkan untuk rekan remaja putri yang belum pernah membuat kue ini pun pasti bisa deh. Makanya jangan takut dulu. Silahkan dicoba resep kue keju tersebut.

Nanti dilihat hasilnya seperti apa. Pertama kali dicoba mungkin hasilnya kurang memuaskan. Tapi dua tiga kali pasti akan terampil. Kalau hasilnya kurang memuaskan jangan putus asa ya. Terus dicoba lagi.

Kalau khusus mau belajar, jangan banyak – banyak dulu. Dengan begitu bisa memahami prosesnya dengan baik. Kalau sudah dicoba sekali atau dua kali nanti kan lebih yakin. Dan, jangan lupa juga selain kue ini masih ada banyak kue lain yang juga patut untuk dicoba. Resep lain silahkan dicari dibagian bawah ya!

Read More

VIDEO PUISI: LAKI-LAKI PENDAMBA WANITA SURGA

 

Karya: Khoirul Taqwim

Ku sapa lewat sms dari jauh

Pukul tiga tepat dini hari waktu itu

Di saat dia sibuk bergelut dengan sajadah

Di waktu Kalung tasbih masih melingkar diantara jari-jemari

Khusuk hening dalam sholat lailmu

Menghiasi malammu yang sepi merajuk

Keikhlasan bukti kesetiaanmu pada-NYA

Tangan mengadah penuh Do'a-do'a gaib

Menunduk kepala sampai kamu tak bangun dari sujudmu

Karena jiwamu hanya untuk-NYa

Bila saya dihadapkan dengan wanita itu

Sungguh aku tak mampu berucap sepatah kata

Dia adalah wanita surga menjelma manusia

Aku ingin selalu sms di setiap sepertiga malam

Agar aku dapat belajar dari kesetianmu pada-NYA

Biar sayap malaikat pembawa rahmat malam itu

Hiasi seluruh ruang hatimu dan juga jiwaku

Tak ada kata bimbang maupun ragu dalam dada

Semua terasa kau ada dalam kesempurnaan

Wanita surga yang ada disana

Bolehkah aku tulis pesan untukmu

Ajarkan padaku tentang Ilmu yang kamu raih

Hingga aku mampu duduk tenang di alam raya

Di kala air matamu menetes di atas sajadah

Aku hanya berucap subhanallah

Wanita mulia berbudi luhur

Setiap jengkal nafas laki-laki

Pasti akan mendambakan wanita penghuni surga

Bila itu jadi harapanku amatlah keterlaluan diriku

Seperti keinginan bulan memeluk matahari

Jika di bumi masih ada kembaranmu

Sejuta kebajikan akan bertebaran di udara terang itu

Aku laki-laki pendamba wanita surga

Tak mungkin kan jadi pendampingmu di bumi

Walau ada itu hanya ilusi waktu tidur

Tapi aku cukup sehelai do'a

Agar setelah mati aku dipertemukan denganmu

Karena kau tak pernah jadi takdirku

Read More

Resep Sayur Pucuk Daun Labu Siam Kuah Santan Kuning

Resep Sayur Pucuk Daun Labu Siam Santan Kuning – Masakan sayur pucuk daun labu/waluh (sunda) kuah santan dengan bumbu kuning merupakan salah satu variasi olahan cara memasak daun pucuk labu siam berkuah yang gurih dan lezat. Penggunaan potongan tempe serta daun singkong menjadi alternatif pilihan sebagai tips sederhana dalam cara membuat sayur pucuk daun labu yang enak tanpa penyedap rasa instan (non msg).

Masakan pucuk daun labu dengan santan juga menjadi favorit dalam menu
masakan Padang. Pemakaian santan juga dapat kita atur agar kuah tidak
terlalu kental tetapi tetap berasa gurih, atau bisa menambahkan takaran
dalam resep apabila menginginkan kuah santan yang lebih kental.

Bahan Bumbu Sayur Pucuk Daun Labu

• 3 ikat pucuk daun labu, potong-potong
  2 ikat daun singkong, petik daun
• 1 papan tempe (ukurang sedang), potong dadu
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 400 ml air
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm gula merah yang sudah diserut
• 1 sdm terasi yang sudah diserut
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri disangrai (goreng tanpa minyak)
• 2 cm kencur
• 3 cm kunyit
• 3 buah cabe merah besar

Cara Membuat Sayur Pucuk Daun Labu

1. Rebus daun singkong dengan air secukupnya hingga empuk atau sekitar 20 menit, angkat dan tiriskan kemudian potong-potong.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, aduk-aduk hingga semakin harum. Sambil diaduk-aduk tuangkan air dan santan, serta beri garam, gula pasir dan gula merah.
3. Masukkan pucuk daun labu, daun singkong dan potongan tempe lalu aduk hingga bumbu tercampur rata dan masak hingga kuah mendidih serta matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Read More

Resep Asinan Buah Rambutan Khas Bogor Kuah Pedas Manis

Kuah asam dengan cita rasa manis pedas merupakan ciri khas asinan khas Bogor, asinan Betawi atau Jakarta memiliki ciri khas berbeda yaitu kuah dengan bumbu kacang gurih. Asinan khas mega mendung ini cukup pupoler di kalangan masyarakat kita, terutama ibu-ibu rumah tangga. Bahkan sekarang sudah tersedia diwarung-warung untuk dijual dengan harga yang vareatif. Berikut adalah cara membuat asinan buah rambutan ala rumahan kali ini dengan bahan-bahan yang cukup praktis dan sederhana.

Bahan Asinan Buah Rambutan

• 1 ikat buah rambutan, kupas kulit, belah serta ambil daging
• 4 buah jeruk lemon, potong bulat 4 bagaian
• 1 buah nanas(setengah matang), kupas lalu potong sesuai selera
• 250 ml gula pasir
• 1 sdm cuka
• 1 buah jeruk lemon, peras
• 2 bauh cabe merah besar, iris-iris
• 800 ml air

Bumbu halus :

• 10 buah cabe rawit merah
• 1/4 sdt terasi
• 1 sdm garam

Cara Membuat Asinan Buah Rambutan

1. Didihkan air bersama gula, cuka dan perasan jeruk lemon. Aduk dan masak sampai gula larut.
2. Masukkan bumbu halus sambil diaduk-aduk sampai merata, angkat simpan hingga agak dingin.
3. Letakkan buah-buahan di dalam mangkuk kemudian tuang kuah sambil disaring. Sambil diaduk rata, biarkan hingga kuah meresap ke dalam buah atau bisa juga masukkan ke dalam lemari es(kulkas). Biarkan semaleman agar asinan berasa lebih segar.

Read More

Kurma Mede Lapis Cokelat, Resep Buka Puasa

Menjelang bulan puasa harus mulai mempersiapkan diri. Khususnya untuk para ibu dan kaum remaja putri yang bertanggung jawab dengan segala hidangan yang akan disajikan di meja makan. Berbagai resep mulai dibuka. Termasuk juga resep makanan untuk menu berbuka puasa.

Kita juga tak mau ketinggalan dong. Kita tentu mulai memilah – milah apa yang trend di tahun ini. Masakan, minuman, kudapan berbagai macam sajian harus mulai dipikirkan. Persiapan seperti ini bagus untuk dilakukan. Agar tidak gagap. Tapi tidak dilakukan juga tidak apa-apa.

Kalau berpuasa, apapun tentu akan terasa nikmat. Apalagi kalau kita menjalaninya dengan khusuk. Untuk keluarga dan orang tercinta, kita berikan yang terbaik. Sajian untuk berbuka puasa pun demikian. Kita siapkan yang enak, lezat, bergizi dan tentunya mantap untuk dinikmati.

Kali ini kita akan mengajak ibu-ibu dan rekan remaja putri untuk mencoba satu jenis kue dengan bahan dasar kurma. Kurma mede lapis coklat, itu namanya. Cocok untuk dijadikan pilihan menu berbuka puasa. Ada yang mau?

A. Bahan yang dibutuhkan

Untuk membuat jenis kue yang satu ini tidak banyak yang dibutuhkan. Bahan utamanya yaitu kurma. Kita gunakan sebanyak tiga puluh biji saja. Ada juga kadang mede utuh. Sekitar 50 gram yang kita butuhkan. Lalu apa lagi, silahkan siapkan semua bahannya sebagai berikut.

• 30 biji kurma
• 150gr dark cooking chocolate leleh
• 50gr  kacang mede utuh
• 30gr white cooking chocolate leleh

Tidak banyak dan tidak ribet bukan? Rasanya mantap tapi bahan yang dibutuhkan sedikit. Tentu bisa dicoba di rumah. Secara garis besar ada tiga jenis bahan yang diperlukan. Ada kurma, yang kedua ada coklat dan kemudian ada kacang mede. Segera disiapkan ya!

B. Cara membuat 

Bentuknya bagus, tampilannya menarik lalu apakah proses pembuatannya sulit? Bagi yang belum pernah mencoba mungkin sedikit sulit. Tapi, sulit bukan berarti tidak bisa. Apalagi ini untuk sajian spesial yang tentunya dinantikan.

Yang belum pernah mencoba tidak perlu takut. Untuk membuat kue kurma yang satu ini tidaklah sulit. Pertama silahkan siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Setelah itu silahkan ikuti langkah-langkah pembuatannya sebagai berikut.

1. Pertama-tama, kacang mede dipanggang sampai warnanya berubah hingga sedikit kecoklatan. Kemudian angkat lalu dinginkan.
2. Kemudian potong salah satu sisi bagian kurma, ingat jangan sampe putus. Biji kurmanya buang, lalu masukkan 1 biji kacang mede kedalamnya.
3. Selanjutnya, kurma yang sudah diisi dengan kacang mede tadi dicelupkan dalam dark cooking chocolate yang sudah dilelehkan terlebih dulu, lalu angkat.
4. Sekarang susun diatas baki serta kasih jarak sampai tak ada yang saling menempel, setelah itu dinginkan sampai mengeras cokelatnya.
5. Nah sesudah mengeras, anda bisa hias memakai white cooking chocolate yang sudah dilelehkan.
6. Sekarang dinginkan lagi sampai cokelatnya mengeras.
7. Kurma mede lapis cokelat pun siap disajikan. 

Satu atau dua kali mungkin hasilnya tidak akan maksimal. Tapi tidak apa-apa. Mumpung masih ada kesempatan. Kalau dicoba sekarang kan nanti bisa disajikan di bulan puasa atau mungkin untuk sajian hari raya idul fitri. Benar tidak?

Maka dari itu selagi masih ada banyak kesempatan kita bisa mulai belajar. Akhir pekan, saat banyak keluarga yang ada di rumah mungkin waktu yang tepat untuk menyajikan hidangan spesial. Tidak usah banyak-banyak, sedikit saja dulu dan dilihat hasilnya seperti apa.

Karena tidak sulit pasti berhasil dong. Ya sudah, silahkan disiapkan dulu semua yang dibutuhkan. Nanti kalau sudah selesai dengan kue kurma yang ini bisa mencoba kue-kue lezat lain yang semua resepnya gratis. Hanya di sini ya!

Read More

Resep Es Pisang Ijo | Resep Masakan Khas Daerah

Ada yang ingin tahu bagaimana cara membuat es pisang ijo? Wah, dengar kata “es” langsung semangat nih. Maklum, cuaca panas tentu akan sangat nikmat jika minum yang dingin. Yang jadi pilihan tentu aneka es. Yang ini juga bisa jadi solusi, untuk yang mencari minuman segar.

Konon, minuman yang satu ini merupakan salah satu minuman khas yang ada di kota Makasar.  Mungkin ada yang belum pernah mendengar namanya ya. Makanya kita secara khusus kita akan mencoba resep tersebut.

Sesuai dengan namanya, jenis minuman yang satu ini merupakan jenis minuman yang menggunakan bahan dasar buah pisang. Biasanya, yang paling umum dan yang disarankan adalah jenis pisang raja. Pisang sendiri kan memang merupakan salah satu jenis buah yang kaya kandungan. 

Selain disajikan saat cuaca panas, minuman es pisang ijo ini tentu akan cocok juga untuk sajikan ketika berpuasa di bulan ramadhan. Makanya, kan sebentar lagi bulan puasa, kita bisa mencoba resep ini untuk tambahan koleksi. 

A. Bahan-bahan

Sesuai dengan namanya, seperti yang sudah disebutkan di awal, minuman ini menggunakan bahan dasar pisang. Disini kita akan menggunakan enam buah pisang raja sebagai bahan utama. Selain pisang raja, kita juga membutuhkan tepung beras sebanyak 150 gram.

Ada juga santan, ada sirup warna, ada sagu dan juga ada tepung terigu. Selain bahan tersebut kita juga membutuhkan bahan lainnya. Untuk sausnya kita membutuhkan daun suji, daun pandan dan tentunya gula pasir. Lebih jelas silahkan siapkan sesuai daftar berikut!

Bahan utama

• 6 buah pisang raja yang sudah matang
• sirup warna merah (bisa rasa cocopandan, rose, atau yang lain)
• es serut kasar secukupnya
• 150 gr tepung beras
• 80 ml gula pasir
• 10 lbr daun pandan
• 10 lbr daun suji
• 50 gr sagu
• 5 gr terigu
• 200 ml santan
• Garam secukupnya

Bahan Saus 

• 10 lbr daun suji
• 10 lbr daun pandan
• 80 ml gula pasir

Sudah disiapkan bahan – bahan di atas? Kalau belum silahkan disiapkan dulu ya. Kalau masalah proses pembuatannya tidak sulit kok. Yang penting disiapkan dulu ya. Setelah itu baru ikuti panduannya di bagian bawah.

B. Cara membuat

Sulit tidak untuk membuat sajian ini? Pastinya tidak dong. Kita kan akan dipandu menggunakan resep ini. Dari bahan – bahan yang dibutuhkan sudah dijelaskan diawal. Untuk langkah atau proses pembuatannya bisa langsung mengikuti langkah-langkah yang dijelaskan berikut!

1. Kukus pisang raja sampai matang, angkat dan sisihkan
2. Haluskan/blender daun pandan dan daun suji dengan 50 ml air. Saring airnya kemudian sisihkan 
3. Campur tepung beras, tepung sagu, terigu, gula pasir, santan serta air daun pandan dan daun suji, aduk dan uleni sampai tercampur rata dan licin 
4. Taruh pisang raja kukus di atas adonan kulit yang tadi di buat, tutup seluruh permukaan pisang raja kukus dengan menggunakan adonan kulit. 
5. Kukus kembali pisang raja yang sudah terbungkus dengan adonan kulit sampai adonan kulit berwarna hijau tua 

Untuk saus es:

1. Daun pandan yang telah diiris dengan 100 ml air campurkan kemudian diblender dan saring airnya 
2. Campurkan air pandan dengan gula pasir dan tepung beras. 
3. Parang diatas api kecil sambil diaduk-aduk sampai kental. 
4. Angkat dan biarkan sampai hangat.

Yang namanya membuat es ya kurang lebih sama prosesnya. Dengan panduan resep di atas tentunya ibu – ibu dan rekan remaja putri yang ingin membuat minuman es pisang ijo di rumah tidak akan kesulitan.

Kalau sudah dicoba sekali atau dua kali nanti bisa dijadikan koleksi. Untuk buka puasa tuh, lumayan. Kan bisa diselang-seling dengan berbagai sajian yang biasa dibuat. Jadi kan tidak akan membuat bosan. Benar tidak? Ya sudah, silahkan dicoba dulu ya!

Read More

Resep Es Teler Segar | Resep Masakan Khas Daerah

Kelihatannya sederhana. Tapi kalau belum pernah membuat sendiri ada loh yang akhirnya bingung. Karena itu, kita bahas juga resep es teler yang segar berikut ini. Banyak yang sudah pernah minum es teler tapi belum pernah sama sekali membuatnya sendiri. Penting loh, apalagi bulan puasa. 

Es teler merupakan salah satu minuman khas dari Indonesia. Manis, gurih dan pastinya segar. Sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca panas. Apalagi ketika musim bulan puasa. Cocok untuk berbuka. Setuju kan?

Iyalah. Makanya, dari pada harus tergantung pada penjual lebih baik kita belajar juga. Sesekali menyiapkannya sendiri di rumah kan lebih seru. Apalagi kalau dibuat sendiri kan lebih terjamin. Terjamin kebersihannya, jadi tidak takut dan was-was.

Menyantap sajian yang dibuat dengan tangan sendiri lebih baik loh. Untuk kesehatan dan untuk keuangan. Kalau masak atau buat sendiri pasti kita tidak akan ceroboh. Meski hanya membuat es sekalipun.

Selain itu, kalau di rumah kan resepnya juga bisa dikreasikan. Misalnya dengan menyesuaikan bahan yang akan digunakan dengan bahan yang tersedia. Hal seperti ini justru akan membuat kita bisa menikmati makanan yang lebih bervariasi.

Lalu, bagaimana cara membuatnya sih? Apa saja yang dibutuhkan untuk membuat es ini? Dari pada pensaran lebih baik langsung kita siapkan catatan. Kita coba bersama resep minuman segar ini bersama-sama. Yuk mulai!

A. Bahan – bahan

Mulai dari bahannya dulu ya? Kalau bicara mengenai bahan, kita membutuhkan beberapa bahan utama. Mulai dari buah alpukat kemudian nangka dan juga kelapa muda. Selain itu kita juga butuh buah kolang kaling.

Selain bahan tersebut ada juga bahan untuk sirupnya. Untuk sirupnya kita pakai gula dan juga air kelapa. Lebih jelas silahkan siapkan langsung bahan-bahannya sesuai daftar di bawah ini.

Bahan

1 buah avokad/alpukat, keruk dagingnya

10 biji nangka, iris tipis

1 buah kelapa muda, keruk dagingnya

15 biji kolang-kaling manis, iris tipis

500 ml sirup gula

Es serut secukupnya

susu kental manis secukupnya

Bahan sirup gula : (masak hingga mengental)

100 gram gula pasir

400 ml air kelapa (atau air biasa)

Hanya itu kok. Tidak sulit kan untuk menyiapkannya? Nah, bagi yang mau membuat es teler di rumah silahkan gunakan resep ini saja. Silahkan siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Setelah itu prosesnya seperti dijelaskan di bawah.

B. Cara membuat

Gampang, sekali belajar saja pasti akan bisa kok. Yang agak lama mungkin menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Kalau sudah selesai langsung bisa dimulai untuk membuat es segar ini. Langkahnya bagaimana, ikuti di bawah ini.

1. Taruh dalam gelas, kelapa muda, avokad, nangka, dan kolang-kaling. tuangi sirup gula dan kucuri susu kental manis.
2. Sajikan bersama es serut.

Minuman es paling mantap tentu disajikan saat panas, atau dalam kondisi gerah. Untuk es teler segar ini juga cocok untuk salah satu sajian berbuka. Untuk teman kudapan. Silahkan dicoba langsung ya. Resep es lainnya bisa dipilih dibagian akhir pembahasan ini. 

Read More