Resep Mie Kuah Pedas Bakmi Godog Spesial

Variasi berbagai bahan makanan berbahan dasar mie baik mie basah ataupun kering, sangat cocok untuk dijadikan hidangan spesial. Mie kuah dengan resep pedas merupakan masakan sederhana, namun memiliki cita rasa yang enak dan gurih. Potongan bakso, sosis serta sayuran merupakan pilihan bahan makanan yang memiliki cita rasa yang enak dan spesial. Cara membuat mie kuah bakmi godog/rebus ala rumahan kali ini dibikin secara spesial maupun dengan sederhana.

Bahan Bumbu Mie Kuah

• 1/2 kg mie telur kuning secukupnya, rebus/godok sampai kenyal, angkat dan tiriskan
• 50 gram sosin, potong-potong
• 2 buah sosis (ukuran sedang), potong serong
• 100 gram daging ayam (rebus sampai matang kemudian suwir-suwir)
• 3 buah bakso sapi, potong-potong
• 1 batang daun bawang,  iris tipis
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 buah bawang bombay, potong sesuai selera
• 400 ml air kaldu ( dapat diperoleh dari rebusan daging ayam)
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 buah cabe rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• garam secukupnya
• 1 sdm gula pasir
• Seujung sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Mie Kuah

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan tumis bumbu halus, aduk-aduk hingga tercium wangi.
2. Masukan potongan sosis, bakso serta daging ayam suwir. Aduk hingga semua bahan dan bumbu menyatu.
3. Tuangkan air kaldu ke dalam wajan secara perlahan, masak terus hingga air kaldu  mendidih. Tambahkan potongan daun bawang, tomat serta bawang bombay.
4. Terakhir masukkan mie telur kuning rebus dan potongan sosin. Aduk dan masak hingga matang, angkat dan siap untuk disajikan. Hidangkan mie rebus kuah godog jawa dalam mangkuk selagi hangat.

Read More

Resep Ayam Goreng Bungkus Daun Pandan Ala Rumahan

Masakan ayam bungkus pandan ini berasal dari Thailand yang cukup populer dikalangan masyarakat Indonesia pada umumnya. Di Thailand ayam bungkus pandan diolah dengan tiga cara yang berbeda; digoreng, panggang dan di oven. Daun pandan yang digunakan untuk membungkus ayam, saat digoreng akan mengeluarkan aroma harum yang khas yang kuat. Selain itu, daun pandan juga akan menahan sari ayam tetap berada di dalam, sehingga rasa ayam akan lebih gurih.

Bahan Bumbu Daging Ayam

• 1/2 kg daging ayam
• 12 lembar daun pandan lebar atau secukupnya, untuk membungkus

Bumbu perendam (Campurkan rata)

• 1½ sdm akar ketumbar cincang
• 4 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 batang serai, iris halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdm gula palem
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm wijen
• 50 ml santan kental

Bahan sauce (Campur jadi satu dan aduk rata)

• 75 ml air matang
• 2 sdm gula palem
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm kecap ikan
• 3 cm jahe muda, cincang halus
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 1 sdm wijen sangrai

Cara Membuat Ayam Goreng Daun Pandan

1. Bersihkan daging ayam dengan air yang mengalir lalu potong-potong sesuai selera. Tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu. Lumuri potongan ayam dengan bumbu perendam, diamkan selama 60 menit.
2. Ambil selembar daun pandan, kemudian bungkus potongan daging ayam yang sudah direndam tadi, lakukan hingga habis.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, masukkan ayam bungkus pandan secara bertahap, goreng hingga matang atau berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan selanjutnya siap untuk disajikan bersama saus.

Read More

Resep Tumis Cabe Ijo Besar Bumbu Kecap Sederhana

Masakan dengan menggunakan cabe ijo/hijau besar sebagai olahan bahan utamanya bisa menambah variasi masakan enak untuk menu makan harian yang sederhana. Selain biasa digunakan sebagai bumbu pada masakan, cabe hijau besar juga sering dijadikan bahan utama karena cita rasanya yang memang tidak sepedas cabe rawit merah/cabe keriting merah dan cabe gendot/gendul.

Bahan Bumbu Tumis Cabe Ijo

• 1/2 kg cabe ijo besar, bersihkan lalu beri keratan tengahnya
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 batang bawang daun, potong-potong
• 2 sachet kecap manis
• 1 sachet kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 200 ml air
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang daun
• 1 sdm gula merah yang sudah di serut
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt terasi bakar
• 3 cm kencur

Cara Membuat Tumis Cabai Ijo

1. Panaskan 3 sdm minyak dalm wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum. Tambahkan tomat dan bawang daun, tuangkan air lalu aduk sampai tercampur rata.
2. Masukkan cabai ijo/hijau serta kecap, aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
3. Sambil di aduk-aduk tuang kecap manis, kaldu bubuk dan gula pasir lalu aduk dan masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut serta matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Read More

Resep Kue Bolu Kukus Pelangi Lembut

Kue bolu kukus pelangi atau ada juga yang menyebutnya rainbow cake yang warnanya sangat cantik dengan teksturnya lembut begitu kita gigit. Bolu kukus ini, bisa dibentuk dengan berbagai variasi  warna alami yang indah nan menarik. Rasanya yang cukup manis dan lembut, bolu kukus pelangi sangat digemari dari semua kalangan baik anak-anak maupun dewasa seperti kake-kake dan nene. Cara membuat kue bolu kukus pelangi inisangat mudah dengan bahan-bahan sederhana. Dengan racikan adonan yang pas, maka bisa menghasilkan bolu kukus yang enak dan yummi.

Bahan Bolu Kukus

• 200 gram tepung terigu
• 6 butir telur
• 200 gram mentega (cairkan hingga dingin)
• 200 gram gula halus
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdm emulsifer
• 1/2 sdt baking soda
• Esen makanan – rasa pandan, jeruk dan strowbery

Cara Membuat Bolu Kukus

1. Kocok telur dan gula halus menggunakan mixer speed sedang sampai tercampur rata, masukkan vanili, emulsifer dan baking soda, kocok terus hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan mentega leleh secara bertahap, sambil dikocok terus hingga berwarna putih dan pucat serta berjejak. Matikan mixer.
2. Bagi menjadi 4 bagian sama rata tau sesuai selera, satu bagian berwarna putih, sedangkan yang lain diberi pasta atau pewarna makanan.
   Panaskan panci kukusan beserta saringannya dengan air secukupnya di atas api sedang. Sambil menunggu kukusan panas.
3. Siapkan loyang yang sebelumnya diolesi tipis mentega dan tepung terigu. Tuang adonan warna pertama lalu kukus selama 10 menit agar adonan mengembang sempurna,  setelah 10 menit kemudian masukkan lapisan warna berikutnya lalu kukus lagi selama 10 menit dan sampai warna bagian terakhir. Untuk pelapis warna terakhir, sebaiknya dikukus selama 20 menit atau sampai matang.
4. Angkat dan dinginkan kemudian balikkan diatas piring saji/ceper selanjutnya angkat cetakan, kue bolu kukus siap untuk disajikan.

Read More

Resep Ikan Kembung Goreng Bumbu Balado Pedas

Variasi masakan berbahan ikan, tentu sudah menjadi masakan favorit keluarga sehari-hari. Ikan kembung atau kita kenal dengan sebutan lema/tatare(Ambon), sangat enak dan mantap bila dipadukan bersama bumbu sambal pedas. Cara membuat ikan kembung goreng dengan balutan bumbu sambal kali ini cukup mudah unutk kita praktekan dirumah.

Bahan Bumbu Ikan Kembung

• 1/2 kg ikan kembung, buang insang kemudian cuci bersih
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt lada butir
• 200 ml air
• 1 batang serai, kupas kulit kerasnya lalu ambil putihnya
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm garam
• Kaldu bubuk secukupnya
• 2 mata asam jawa, larutkan dengan 100 ml air
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 buah bawang bombay, iris kasar
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Bahan untuk rendaman :

• 1 buah jeruk nipis, peras
• 4 cm jahe, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 1/3 sdt merica bubuk

Bumbu halus :

• 6 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe rawit merah
• 7 buah cabe keriting merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt lada butir
• 1/3 sdt terasi yang sudah diserut
• 1 sdm gula merah yang sudah diserut

Cara Membuat Ikan Kembung Goreng

1. Siapkan wadah, masukkan ikan kembung dan masukkan juga bumbu rendaman selanjutnya aduk-aduk sampai tercampur rata, diamkan/rendam kira-kira 15 menit.
2. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan lalu goreng ikan kembung hingga matang merata, angkat tiriskan dari minyak.
3. Panaskan kembali sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum. Tuangkan air 200 ml lalu masukkan ikan kemubung yang sudah digoreng
   tadi, sertakan daun salam dan serai, aduk-aduk sampai bumbu meresap.
4. Tambahkan potongan tomat, gula pasir, garam, larutan asam jawa, serta bawang bombay, aduk-aduk kembali kemudian masak sampai matang serta kuah mengental. Angkat dan siap untuk dihidangkan bersama nasi hangat.

Read More

Resep Daging Sapi Kentang Bumbu Sambal Pedas

Daging sapi adalah salah satu dinatara bahan masakan yang paling favorite dengan cita rasa yang enak dan empuk setelah direbus. Resep daging sapi kentang bumbu sambal merupakan variasi cara memasak daging sapi yang mudah dan sederhana.

Bahan Bumbu Daging Sapi

• 1/2 kg daging sapi (bagian paha/iga)
• 100 gram kentang, rebus hingga empuk
• 2 batang serai, memarkan  untuk rebusan
• 2 lembar daun salam, untuk rebusan
• 1 buah jeruk nipis
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• Kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera
• Air secukupnya untuk merebus daging
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu ulek :

• 10 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe keriting merah
• 1 buah tomat
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm terasi yang sudah diserut
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm garam

Cara Membuat Daging Sapi Bumbu Sambal :

1. Siapkan panci, tuangkan air lalu rebus daging sapi beserta daun serai dan 1 lembar daun salam sampai daging empuk. Angkat kemudian potong-potong daging sapi sesuai selera.
2. Panaskan terlebih dahulu sedikit minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu halus lalu aduk-aduk sampai mengeluarkan wangi dan harum.
3. Masukkan potongan daging sapi rebus, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata, tambahkan daun jeruk, lengkuas, jahe, serai dan daun salam.
4. Terakhir tuangkan air, aduk dan masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat dan siap untuk di sajikan.

Read More

Resep Telur Ceplok Saus Asam Manis Pedas

Telur ceplok adalah salah satu
variasi cara memasak telur yang cepat, mudah dan praktis dalam
penyajiannya. Telur hanya diceplokkan ke dalam minyak panas, lalu
digoreng sampai matang maupun setengah matang yang biasa disebut juga
dengan telur mata sapi.

Secara sederhana cara membuat telur ceplok hanya dibubuhi garam untuk menu yang murah meriah, sedangkan untuk memberikan kreasi hidangan dengan cita rasa yang spesial, telur ceplok dapat dikombinasikan dengan aneka bumbu seperti bumbu kecap, balado, semur dan sebagainya. Akan tetapi olahan telur ceplok, akan semakin menggoyang lidah saat dinikmati bersama saus kental yang segar bercita rasa asam manis pedas.

Perpaduan bumbu-bumbu dan rempah yang lengkap membuat cita rasanya kian komplit, sehingga sangat wajar bila menjadi salah satu menu lauk pauk istimewa yang paling ditunggu anggota keluarga di rumah.

Bahan Bumbu Telor Ceplok

• 1/2 kg telur ayam
• 2 buah cabe hijau besar dipotong-potong
• 4 buah cabe merah besar dipotong-potong
• 1 buah bawang daun dicingcang kasar
• 1 buah bawang bombay diiris kasar
• 1 buah tomat dipotong-potong
• 2 cm jahe dimemarkan
• 5 sdm saus tomat
• 5 sdm saus cabai
• 4 sdm kecap manis
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah yang sudah diserut
• 1/2 sdm garam
• 2 mata asam jawa dilarutkan dengan 5 sendok makan air
• 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan 3 sendok makan air
• 300 ml air
• Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
• 1 buah jeruk nipis disiram saat penyajian agar lebih segar

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 8 buah cabe rawit merah

Cara Membuat Telur Ceplok Asam Manis

1. Panaskan minyak dalam wajan, ceplokkan satu persatu telur dan goreng sampai matang, angkat dan tiriskan lalu sisihkan.
2. Panaskan lagi sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus serta aduk-aduk sampai harum. Tambahkan bawang daun, tomat, jahe, bawang bombay, cabai hijau besar dan cabe merah besar.
3. Tuangkan air, masukkan saus tomat, saus cabai, lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasair, gula merah, kecap manis dan larutan asam jawa, aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
4. Terakhir masukkan telur ceplok tadi, selanjutnya tuangkan larutan maizena. Aduk perlahan dan masak sebentar hingga mendidih serta kuah mengental dan matang, angkat dan siap untuk disajikan dengan lumuran air jeruk nipis.

Read More

Resep Sayur Buah Pepaya Muda Telur Tempe Kuah Santan

Buah pepaya atau betik merupakan salah satu makanan yang cukup familiar di masyarakat Indonesia. Buah pepaya yang memiliki daging yang cukup tebal, oleh karena itu buah pepaya muda sering dijadikan varian aneka olahan
sayur seperti dimasak tumis/oseng-oseng, kuah kuning, sayur bening,
berkuah santan bahkan sambal goreng. Bumbu kuah santan kuning dari sayur buah pepaya atau gedang (sunda) merupakan sajian kuliner yang enak dan lezat.

Cara membuat sayur buah pepaya muda kali ini, dikombinasikan bersama potongan tempe dan telur rebus, dengan begitu olahan sayur buah pepaya muda menjadi lebih enak dan gurih. Bahan dan bumbu serta langkah-langkahnya sudah kami persiapkan dibawah ini.

• 1 buah pepaya muda/ mengkel, kupas kulit lalu potong dadu
• Garam secukupnya untuk rebusan
• 3 buah telur rebus
• 1 papan tempe, potong dadu
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 800 ml santan encer dari setengah butir kelapa
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabe rawit merah
• 1 sdm garam
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdm gula merah
• 3 cm kencur

Cara Membuat Sayur Buah Pepaya

1. Didihkan air secukupnya dalam panci lalu rebus potongan buah pepaya beserta garam sampai agak lunak, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai wangi harum. Tambahkan daun salam, serai dan lengkuas.
3. Masukkan potongan daun pepaya, telur rebus dan tempe sambil diaduk-aduk tuangkan pula  santan, aduk dan masak hingga kuah mendidih dan matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Read More

Resep Puding Jagung Manis Susu Tanpa Santan

Resep Puding Jagung Manis Tanpa Santan Lembut Aroma Jeruk Lemon – Puding jagung merupakan salah satu menu unggulan sebagai makanan penutup atau pencuci mulut yang bercita rasa manis, enak, dan segar, serta wangi aromanya. Cara membuat puding jagung spesial lembut dan halus kali ini diracik dengan bahan-bahan campuran dari jagung manis, susu, dan perasan jeruk lemon yang beraroma khas dan harum.

Puding jagung dibuat tanpa santan dan menjadi lembut dengan pemakaian kuning telur. Sedangkan untuk tampilan warna yang lebih memikat, kita bisa menambahkan pasta jeruk atau pewarna kuning secukupnya. Tetapi sifatnya hanya opsional saja, karena tanpa kuning memikat juga memiliki rasa yang sangat mumpuni.

Tak hanya sampai disini, kita juga bisa mengkreasikannya menjadi puding lapis untuk menambah cita rasa yang lebih kaya dan beragam rasa. Variasi puding jagung lapis puding susu santan merupakan kombinasi yang tepat untuk menjadi sajian terfavorit keluarga, bahkan cukup unik dan menarik untuk dijadikan menu arisan, tasyakuran atau acara-acara spesial lainnya.

Selanjutnya, saatnya memilih kreasi yang ingin dicoba, apakah puding jagungnya saja atau beserta puding lapisannya.  Adapun langkah-langkah dalam proses pembuatan masing-masing lapisan puding telah kami rangkum dalam resep puding jagung enak lapis puding susu santan berikut ini.

Bahan Puding Jagung Susu Aroma Lemon

• 2 buah jagung manis
• 700 ml susu cair murni
• 1 bungkus agar-agar putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan pasta jeruk atau sesuai selera
• 1 buah jeruk lemon diperas
• 1 butir kuning telur
• sesuai selera pasta jeruk atau pewarna kuning

Bahan Puding Susu Santan Wangi Pandan

• 200 ml susu cair murni 
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 100 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar putih
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Puding Jagung Susu dan Puding Santan

1. Pertama-tama kita rebus dahulu jagung manis dengan air secukupnya supaya empuk dan mudah dipipil. Selanjunya, pipil-pipil biji jagung yang sudah empuk tersebut.
2. Blender pipilan jagung manis bersama dengan susu cair sampai halus. Angkat dan tuangkan ke dalam panci sambil disaring agar hasilnya halus, masukkan juga agar-agar putih, pasta jeruk, garam, dan air jeruk lemon. Aduk rata kemudian masak dengan api sedang hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
3. Setelah benar-benar mendidih, ambil dua sendok makan adonan lalu campurkan ke kocokkan kuning telur. Setelah rata, masukkan kembali ke dalam rebusan adonan serta aduk-aduk lagi hingga adonan mengental dan matang.
4. Matikan api lalu angkat dan tuang adonan ke dalam cetakan sesuai selera masing-masing,  sisihkan dan biarkan hingga setengah beku.
5. Sementara itu, kita membuat puding susu untuk lapisannya. Campurkan semua bahan puding susu dalam panci kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata. Masak adonan tadi sambil diaduk perlahan-lahan sampai benar-benar mendidih.
6. Matikan api, angkat dan tuangkan adonan tadi ke atas puding pertama yang setengah beku atau tusus-tusuk memakai garpu kecil bila sudah terlanjur membeku supaya saat dikeluarkan dari cetakan, lapisan puding tetap menempel.
7. Dinginkan ke dalam kulkas dan keluarkan dari kulkas bila sudah beku, puding jagung segar sudah siap untuk disajikan dingin-dingin.

Read More

Resep Ayam Bakar Spesial Pedas Bumbu Rujak

Ayam bakar termasuk olahan masakan ayam yang paling digemari oleh
masyarakat Indonesia. Menu ayam bakar diolah dengan cara mengkreasikannya bersama aneka macam
bumbu, dari racikan sederhana maupun spesial, sehingga membuat ayam bakar memiliki variasi yang seakan
tidak ada habisnya. Di antara resep ayam bakar yang spesial adalah ayam bakar bumbu rujak, cita rasanya yang enak dan pedas sungguh menggugah selera.

Daging ayam memiliki tekstur yang mudah meresap bumbu, serat-seratnya halus dan mudah untuk dicerna sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh segala usia. Bumbu rujak memiliki cita rasa yang cukup lengkap dari perpaduan rasa dan aroma. Hangat yang khas dari jahe, gurih dari santan dan aneka bumbu rempah lainnya serta rasa pedas dari cabai benar-benar menggugah selera.

Bahan Bumbu Ayam Bakar Bumbu Rujak

Resep membuat ayam bumbu rujak kali ini perpaduan rasanya sangat pas di lidah walaupun memang tidak terlalu pedas, supaya bisa dikonsumsi oleh semua anggota keluarga di rumah termasuk juga anak-anak. Akan tetapi bagi yang suka lebih pedas, silahkan ditambahkan sendiri takaran pedasnya menurut kreasi masing-masing.

Bahan-bahan :

• 1/2 kg (500 gram) ayam, dipotong-potong beberapa bagian menurut selera lalu bersihkan
• 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
• 300 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk, buang dari tulang daunnya
• 1 batang serai, memarkan
• 1/4 sdt kaldu ayam bubuk atau penyedap
• kecap manis secukupnya untuk mengoles ayam saat dibakar
• minyak sayur secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1 sdt – garam
• 2 sdt – gula merah yang sudah diserut
• 1 sdt – air asam jawa

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. Lumuri ayam secara merata dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus masukkan daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk serta aduk-aduk hingga harum.
3. Tuang santan sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah lalu masukkan ayam, aduk-aduk kembali sampai bumbu meresap. Ungkep atau tutup wajan, masak sampai setengah matang kemudian angkat ayam serta pisahkan ayam dengan bumbu.
4. Siapkan pembakaran lalu bakar ayam yang sudah diungkep tadi sambil diolesi kecap manis. Bolak balik hingga matang merata, angkat dan tata ayam bakar di atas piring saji lalu hidangkan dengan spesialnya siraman sisa bumbu rujak tadi.

Read More

Resep Sambal Kecap Pedas Mantap Untuk Ikan Bakar

Sambal kecap memang dibikin dengan resep yang menggunakan bahan-bahan yang sangat sederhana. Namun cara penyajian yang dilengkapi dengan sambal kecap akan membuat aneka macam masakan menjadi sangat spesial mantap, diantaranya adalah sambal kecap ikan bakar atau panggang maupun ikan goreng, sate, hingga cocolan gorengan seperti tahu dan tempe goreng termasuk goreng tepung, tahu sumedang dan tempe mendoan.

Kecap dan cabe/cabai merupakan salah satu bahan dasar cara membuat sambal kecap dengan cita rasa pedas manis, sedangkan tomat dan bawang merah menjadikannya semakin segar dan beraroma, apalagi dengan tambahan asam segar dari air jeruk nipis.

Bahan Sambal Kecap

• 100 ml kecap manis
• 10 buah cabe rawit hijau, potong-potong
• 5 buah cabe rawit merah, potong-potong
• 2 buah tomat, buang biji dan potong-potong
• 6 butir bawang merah, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis, peras

Cara Membuat Sambal Kecap

1. Siapkan mangkuk saji lalu masukkan potongan cabe, tomat dan bawang, kemudian tuang kecap manis diatasnya, aduk-aduk sampai tercampur rata.
2. Terakhir tuang perasan jeruk nipis lalu aduk kembali sampai tercampur rata. Sambal kecap pedas benar-benar mantap jika disajikan bersama ikan bakar hingga tempe mendoan.

Read More

Resep Nasi Goreng Pedas Gurih Terasi Tongkol Suwir

Banyaknya variasi resep nasi goreng yang kita temukan di Indonesia menunjukkan begitu populernya menu kuliner yang awalnya hanya sekedar cara sederhana memanfaatkan sisa nasi ini. Membuat nasi goreng pedas gurih terasi adalah diantara bumbu nasi goreng yang diminati karena rasanya yang enak dan mantap.

Bermacam variasi nasi goreng merupakan ekspresi kreativitas masyarakat dalam meracik kreasi kuliner, baik dari penggunaan bahan dasar lokal maupun pengaruh cita rasa masakan Internasional. Tak hanya pedagang kaki lima, banyak restoran dan kafe membuat nasi
goreng menjadi menu andalan mereka dengan aneka kreasi yang spesial lezat.

Sudah menjadi budaya jika nasi goreng banyak dijual pada malam hari. Namun nasi goreng juga menjadi menu rumahan favorit yang biasa dijadikan untuk menu sarapan praktis dengan cara memasaknya sendiri di rumah, karena sulit menemukan penjual nasi goreng di pagi hari..

Nasi yang digunakan untuk membuat nasi goreng adalah nasi putih yang sudah ditanak terlebih dahulu dan dibiarkan mendingin, sehingga menjadi alasan memakai nasi sisa semalam. Selain kreasi bumbu yang digunakan, memang nasi goreng menjadi kian istimewa setelah dipadukan dengan bahan-bahan lain, seperti telur, ayam, daging, sayur maupun seafood bahkan kombinasinya.

Resep nasi goreng kali ini menggunakan bumbu sambal terasi beserta campuran suwiran ikan tongkol, rasa pedas dan gurihnya tentu dapat disesuaikan selera masing-masing. Pelengkap penyajian juga bisa anda kreasikan, misalkan irisan telur dadar, irisan tomat dan mentimun, kerupuk dan sebagainya.

Bahan Bumbu Nasi Goreng

• 1 piring penuh nasi putih matang
• 100 gram ikan tongkol, suwir-suwir
• 1 buah telur, bikin dadar
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm margarin untuk menumis

Bumbu halus :

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 6 buah cabe rawit merah atau menurut selera pedas
• 1 sdt garam
• Terasi sesuai selera
• Seujung sdt pala bubuk

Cara Membuat Nasi Goreng

1. Panaskan 1 sdm margarin dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai tercium aroma harum. Masukkan nasi putih dan tongkol suwir kemudian aduk rata, tambahkan daun bawang, daun salam dan kaldu bubuk, aduk rata kembali. 
2. Tuang saus tiram dan kecap manis sambil diaduk-aduk hingga rata kemudian masak hingga matang. Angkat nasi goreng selanjutnya pindahkan ke piring saji lalu hidangkan bersama irisan telur dadar serta pelengkap lainnya.

Read More

Resep Tumis Brokoli Jamur Tiram Spesial Udang

Kombinasi tumis brokoli campur jamur, bisa jamur tiram, jamur merang, jamur kancing atau aneka jamur lainnya, dikreasikan dengan resep kuah saus berbumbu gurih spesial udang membuat cita rasa masakan oseng-oseng sayur kali ini bertambah enak dan lezat.

Menu rumahan cara memasak cah brokoli dengan sensasi rasa ala resto ini begitu segar disantap, ragam bumbu yang digunakan kian menambah variasi rasa yang saling melengkapi.

Bagi yang ingin lebih berkreasi, tumis brokoli bisa dikombinasikan lagi dengan aneka bahan lainnya seperti wortel, tahu, jagung muda untuk memberikan tambahan variasi. Karena kuah saus dengan bumbu perpaduan asin pedas manis yang sangat gurih ini memiliki cita rasa yang benar-benar komplit.

Bahan Bumbu Tumis Brokoli Jamur

• 200 gram brokoli hijau, potong-potong lalu cuci bersih
• 100 gram jamur tiram, potong-potong
• 100 gram udang, buang kepala, cuci bersih
• 1 batang bawang daun, cincang kasar
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 3 buah cabe merah besar, cincang kasar
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm kecap ikan
• 100 ml air
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 buah cabe rawit merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt terasi yang sudah diserut

Cara Membuat Tumis Brokoli Jamur

1. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum. Masukkan potongan brokoli, jamur dan udang, aduk-aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
2. Tuangkan air dan kecap ikan, tambahkan daun bawang, bawang bombay, cabe merah besar dan tomat sambil diaduk-aduk beri gula merah, garam, gula pasir serta lada bubuk selanjutnya aduk dan masak hingga bumbu tercampur rata dan bumbu meresap serta matang, angkat dan sajikan.

Read More

Resep Tumis Bunga Pepaya Sambal Teri Agar Tidak Pahit

Resep Tumis Bunga Pepaya Sambal Teri Medan – Agar rasa pahit kembang atau bunga pepaya tidak mengurangi selera makan, ada tips yang bisa kita lakukan sebagai cara untuk menghilangkan pahit bunga pepaya. Memasak bunga maupun daun pepaya agar tidak pahit kian memberi kelezatan terhadap aneka masakan berbahan bunga kates atau pepaya tersebut.

Meski pahit, namun banyak yang meyakini bunga dan daun pepaya memiliki banyak manfaat karena sensasi rasa pahit dari getahnya. Akan tetapi bagi yang tidak menyukai akan rasa pahitnya dapat menggunakan garam serta merebusnya bersama daun jambu biji untuk menyerap rasa pahitnya.

Mengurangi maupun menghilangkan rasa pahit disesuaikan dengan takaran garam ataupun daun jambu yang digunakan, serta lamanya proses mencampur garam dan merebus. Selain itu, racikan bumbu tumis bunga pepaya dan sambal ikan teri medan yang kita kreasikan juga sangat mempengaruhi variasi cita rasanya.

Bahan Bumbu Tumis Bunga Pepaya

• 500 gram bunga pepaya
• 200 gram teri medan
• 4 lembar daun jambu biji
• 2 sdm saus tomat
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, mamarkan
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 100 ml air
• Air untuk merebus secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Sambal :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir cabe merah besar
• 10 butir cabe rawit merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi
• 1 sdm gula merah yang sudah diserut
• 1 butir kemiri disangrai
• 1 buah tomat, potong-potong

Cara Memasak Tumis Bunga Pepaya

1. Remas-remas bunga pepaya yang sudah diberi garam secukupnya, diamkan sekitar 10 menit lalu cuci bersih. Rebus bersama daun jambu biji dengan air secukupnya hingga bunga pepaya layu, angkat bunga pepaya dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu sambal hingga wangi. Masukkan daun salam, lengkuas dan serai, sambil diaduk-aduk masukkan teri lalu tuangkan air.
3. Masukkan bunga pepaya, tambahkan kaldu bubuk bila suka. Terakhir tuang saus tomat lalu aduk dan masak hingga tercampur rata serta bumbu meresap, angkat setelah matang kemudian tumis bunga pepaya siap untuk disajikan.

Read More

Resep Puding Sirsak untuk Berbuka Puasa

Menjalang bulan puasa banyak persiapan yang harus dilakukan. Salah satunya adalah berbagai menu – menu pilihan yang akan disajikan baik untuk berbuka maupun untuk makan sahur. Untuk menu berbuka puasa, puding sirsak bisa dijadikan tambahan menu yang sudah ada. 

Sirsak adalah salah satu buah yang juga kaya manfaat. Sayangnya di kehidupan sehari-hari buah ini kurang begitu populer. Kalau ada bahan, kita tentu bisa menyajikan sirsak ini menjadi sebuah menu kreasi yang menarik.

Pohon sirsak kan masih bisa tumbuh di banyak wilayah Indonesia. Maka dari itu tidak salah juga kalau kita memasukkan buah ini kedalam daftar yang harus ada. Minimal pada musim-musin tertentu. Yang namanya buah kan ada musimnya.

Tapi ya siapa tahu saja ada yang punya. Jadi bisa dikreasikan dengan resep puding sirsak yang akan kita coba ini. Nah, kalau mau coba, kita bisa belajar bersama-sama ya. Kita mulai dari menyiapkan bahannya terlebih dahulu. Baru prosesnya kita ikuti sesuai panduan. Mudah kok.

A. Bahan yang diperlukan

Kalau buat puding bahan yang dibutuhkan tidak terlalu banyak kok. Begitu juga dengan puding buah yang satu ini. Yang mau mencoba silahkan langsung disiapkan sesuai daftar yang ada di bawah ini.

• 3 bungkus agar-agar 
• 3/4 buah sirsak 
• 3 putih telur 
• 8 gelas air (1 /12 gelas untuk sirsak, 6 1/2 gelas untuk agar-agar) 
• 8 sendok makan gula pasir 

Ada agar-agar, ada buah sirsak, telur dan juga gula pasir. Tinggal disiapkan sesuai takaran. Kalau sudah, silahkan mulai prosesnya seperti langkah yang akan dijelaskan di bagian berikutnya ya.

B. Cara membuat

Bagaimana cara membuat kue puding buah yang satu ini? Apakah mudah? Ya, cukup mudah. Kalau yang belum pernah membuat puding buah dari sirsak silahkan ikuti langkah-langkah proses pembuatannya di bawah ini.

1. Bersihkan sirsak dari bijinya, blender dengan 1 1/2 gelas air. 
2. Rebus 6 1/2 gelas air dengan gula dan agar-agar sampai mendidih. 
3. Masukkan sirsak yang telah diblender, aduk. 
4. Kocok putih telur sampai mengembang, masukkan agar-agar, sirsak kedalam putih telur, diamkan sampai agar-agar keras.

Puding buah bisa menjadi salah satu alternatif untuk menyiasati anggota keluarga kita yang kurang makan buah. Makanya bisa dikombinasikan atau diolah lebih jauh. Dari segi rasa, puding buah sirsak ini tak kalah dari yang lain.

Bisa dicoba sendiri. Nanti kalau sudah dicoba bisa dilihat apa yang kurang pas. Kalau ada yang kurang pas dengan selera nanti bisa disesuaikan. Jangan lupa juga untuk mencoba beberapa menu kreasi puding yang lainnya ya.

Read More

Resep Cumi Asam Manis Nanas Saus Pedas

Resep Cumi Asam Manis Nanas Saus Pedas – Aneka masakan berbahan cumi segar (cumi basah) benar-benar memikat untuk dinikmati. Saus asam manis merupakan cara meracik bumbu yang sangat lazim dijumpai pada menu kuliner olahan cumi ala resto. Kombinasi nanas dan cita rasa pedas membuat cumi asam manis semakin enak dan segar ketika disantap.

Cumi-cumi menjadi menu pilihan dari aneka menu masakan seafood yang populer. Cumi memiliki tekstur daging yang kenyal lembut serta rasa gurih yang unik, apalagi dimasak asam manis berkuah pedas.

Namun yang berbeda dari masakan ini adalah cumi asam manis disajikan dengan wadah atau piringnya menggunakan buah nanas, setelah sebelumnya cumi saus asam manis dimasak berpadu potongan nanas muda dengan rasa asam yang benar-benar segar.

Bahan Bumbu Cumi Asam Manis

• 1/2 kg cumi, buang tinta lalu cuci bersih
• 1 buah jeruk nipis, peras
• 1 buah nanas muda, kupas lalu belah dua kemudian potong-potong sesuai selera
• 1 buah daun bawang, potong-potong
• 1 buah bawang bombay, iris-iris
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 sdm saus tomat
• 6 sdm saus cabai
• 4 sdm kecap manis
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah yang sudah diserut
• 1/2 sdm garam
• 2 mata asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air
• 300 ml air
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabe keriting merah
• 6 buah cabe rawit merah
• 3 buah cabe merah besar

Cara Membuat Cumi Asam Manis

1. Cumi dicuci bersih dan buang tintanya, potong-potong sesuai selera kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, diamkam kira-kira 10 menit. Rebus cumi dengan air secukupnya sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum. Tambahkan daun bawang, tomat, jahe dan irisan bawang bombay.
3. Tuangkan air, masukkan saus tomat, saus cabai, lada bubuk, gula pasir, gula merah, kecap manis dan larutan asam jawa, aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
4. Masukkan potongan nanas serta tuang larutan maizena, selanjutnya masukkan cumi rebus tadi. Aduk dan masak sampai mendidih serta kuah mengental dan matang, angkat dan siap untuk dihidangkan.

Read More

6 Resep Es Kepal Kekinian

Nah bagaimana? anda tertarik untuk mencoba membuatnya? Semua
toping bisa anda pilih sesuai selera, anda pun dapat memodifikasi menu ini
menjadi menu yang lebih baru lagi dan unik sesuai keinginan anda. Anda pun
dapat mencampur ide ide ini dan mungkin akan menghasilkan rasa baru. Sudah terbayang
bagaimana enaknya menikmati dingin nya es dan manisnya tercampur rata yang
bermain di lidah anda semua? Begitu banyak orang yang menjajakan kuliner ini di
pinggir jalan. Tetapi saya yakin jika anda membuatnya sendiri dengan beberapa
kali belajar, anda akan menemukan porsi yang pas dan sesuai dengan selera anda
sendiri. Karena mungkin jika anda hanya membelinya bisa saja rasanya kemanisan
atau kurang manis karena anda memiliki selera yang berbeda dan tidak cocok
dengan selera anda. Jadi selamat mencoba resep yang sangat mudah ini.

Read More

Resep Puding Karamel Lembut dan Mudah Dibuat

Puding karamel, siapa yang suka? Mungkin semua suka ya. Nah, untuk edisi resep kue mudah kali ini kita akan mengajak ibu-ibu dan rekan remaja putri semua untuk mencoba satu resep istimewa yaitu puding karamel. Mau ikutan?

Ilustrasi Puding Karamel

Jangan takut tidak tahu bagaimana cara membuat puding karamel ini ya. Karena nanti kita akan membahasnya secara jelas dan ringkas. Kita akan bahas apa saja yang dibutuhkan untuk membuat kue ini dan bagaimana proses pembuatannya. 

A. Bahan – bahan

Tidak banyak, tenang saja. Kalau bicara bahan kita hanya memerlukan beberapa macam bahan saja. Mulai dari telur, susu dan juga gula pasir. Selain itu kita juga akan membutuhkan bahan-bahan untuk karamelnya. Apa saja, langsung siapkan seperti daftar berikut!

Bahan utama

• 6 butir kuning telur 
• 1 liter susu 
• 200 gram gula pasir 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh essens vanili 
• 4 butir telur

Bahan karamel

• 300 gram gula pasir
• 100 ml air
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Siapkan semua bahan di atas terlebih dahulu. Pertama untuk bahan utamanya yaitu antara lain kuning telur, susu, gula pasir garam dan esen vanili. Bahan untuk karamelnya juga jangan lupa ya. Silahkan disiapkan semua.

B. Cara membuat

Bagaimana membuat puding yang satu ini? Tidak jauh berbeda dengan proses lainnya. Jangan takut tidak bisa ya. Kalau memang belum pernah sama sekali mencoba membuat kue ini silahkan ikuti langkah-langkahnya sebagai berikut!

1. Karamel: masak gula pasir bersama air jeruk nipis hingga menjadi karamel. 
2. Olesi pinggan tahan panas dengan mentega, tuang karamel selagi panas, biarkan hingga mengeras. 
3. Campur susu, gula pasir, kuning telur, dan vanili, masak tidak perlu hingga mendidih, angkat. 
4. Kocok telur, tapi tidak sampai mengembang, masukkan susu hangat kemudian saring. 
5. Tuangkan adonan dalam pinggan berisi karamel, lalu taruh dalam loyang berisi air. 
6. Panggang dalam aven bersuhu 100 derajat c selama 1 1/2 jam hingga matang dan padat. 
7. Setelah dingin keluarkan dari cetakan.

Tara, akhirnya jadi juga kan? Makanya jangan takut dulu meski belum pernah mencoba sendiri. Namanya juga belajar. Kalau hasilnya kurang memuaskan ya wajar kalau baru pertama kali. Yang penting kan kita tahu bagaimana resep puding karamel ini.

Kalau kurang memuaskan nanti juga bisa dicoba lagi. Dua tiga kali pasti hasilnya akan lebih baik. Makanya, jangan takut mencoba menu-menu sajian yang belum pernah ya. Supaya tidak bosan dan supaya semakin banyak pilihan. Itu saja, selamat mencoba!

Read More

Do'a dan Air Mata Para Pejuang NIP

 

Di ujung subuh

Hari masih tenggelam dalam kegelapan

Mengais sebuah aksara yang terserak di lembaran-lembaran kertas

Menyusuri dunia digital tanpa ada stasiun pemberhentian 

Mengeja kata dan bahasa 

Walaupun nampak kepayahan memahami setiap soal

Namun di ujung subuh ini

Segala kata dan bahasa harus tuntas

Menuju sebuah harapan tentang kesejahteraan yang masih jauh dari sebuah harapan

Tak terasa air mata menetes di atas sajadah

Keluar di ujung subuh dalam penantian yang panjang 

Bersama do'a dan harapan

Akankah perjuangan ini akan sia-sia?

Menjadi sebuah kenangan pahit

Ataukah perjuangan ini akan membawa rahmat dan keberkahan?

Kami para pejuang NIP masih berjibaku bersama lembaran-lembaran kertas dan jawaban

Namun yang tersisa hanya do'a dan harapan

Semua ku pasrahkan kepada Tuhan

Karena Dia yang menentukan segalanya

Biarkan langit berwarna hitam sekalipun 

Membumbung tinggi di ujung subuh

Namun hati kami harus tetap menjaga asa dan tujuan

Walaupun air mata terus membanjiri di segala penjuru arah

Biarkan udara ini pagi diselimuti hujan

Masuk menuju segala pengasingan 

Namun kami tetap bertahan dalam pembelajaran 

Menuju sebuah soal dan jawaban

Read More

Cara Membuat Puding Leci yang Mudah

Ingin mencicipi puding leci buatan sendiri tetapi malas ribet. Tenang, ada resep puding leci yang mudah dan hasilnya mantap. Bagi yang masih belajar sekalipun resep ini cukup mudah untuk diikuti. Penasaran seperti apa cara membuatnya?

Tahu kan, buah leci adalah buah yang juga kaya akan manfaat. Kandungan flavanoid pada buah leci kono bisa mencegah dari penyakit kanker. Belum lagi kanduangan lain yang juga baik untuk tubuh dan bisa meningkatkan imunitas.

Makanya kita bisa berkreasi dengan buah ini untuk menghasilkan sajian yang disukai oleh keluarga di rumah. Salah satunya dengan membuat puding dengan bahan dasar buah leci. Tentu bahannya bukan hanya itu saja ya. Masih ada bahan lainnya.

Puding leci memerlukan bahan – bahan utama. Sebut saja misalnya ada buah leci. Ada agar-agar, susu cair, coklat bubuk dan juga gula pasir. Kalau anda ingin mencoba membuat sajian ini di rumah silahkan siapkan bahan – bahannya terlebih dahulu. Setelah itu prosesnya dibagian bawah.

Bahan yang diperlukan (bahan A): 

• 1 1/2 bungkus agar-agar 
• 4 gelas susu cair 
• 6 sendok makan coklat bubuk 
• 225 gram gula pasir 
• 3 butir telur, kocok sampai putih 

Bahan yang diperlukan (bahan B): 

• 1 1/2 bungkus agar-agar warna putih 
• pewarna kue warna rose secukupnya 
• 225 gram gula pasir 
• 4 gelas susu cair 
• buah leci secukupnya 

Cara membuat:

1. Campur semua bahan B kecuali leci, didihkan. Tuang dalam cetakan puding, tuang sedikit, susun buah leci kemudian sisa agar-agar tuang diatas buah leci. 
2. Masak semua bahan A kecuali telur, biarkan sampai mendidih, masukkan telur aduk rata. Tuang adonan diatas B tadi, biarkan sampai dingin. Balik cetakan sehingga yang berwarna coklat ada dibawah, dan buah leci ada diatas.

Mudah bukan? Silahkan dicoba resep puding leci ini ya. Nanti hasilnya bisa dilihat lagi. Kalau tidak sesuai selera tentu nanti bisa disesuaikan lagi. Coba satu dua kali nanti kan hafal dan bisa membuat puding leci yang enak dan sesuai selera. 

Read More

Resep Puding Mocca Simpel | Resep Masakan Khas Daerah

Bagi yang suka mocca tentu bisa memilih puding mocca. Ya, benar sekali. Hari ini kita akan mengajak untuk belajar membuat puding mocca yang simpel dan nikmat tentunya. Jadi meski di dapur tetapi tidak terlalu ribet. Mau coba kan?

Puding merupakan salah satu sajian yang bisa divariasikan dengan berbagai bahan tambahan. Sebut saja salah satunya yang dikombinasikan dengan bahan mocca. Kreasi ini tentu saja akan memberikan cita rasa mocca yang khas dan sesuai keinginan.

Puding mocca ini bisa dijadikan pilihan untuk pelengkap menu berbuka puasa. Bisa juga disajikan saat santai bersama keluarga di hari-hari biasa.

Selain rasanya yang mantap, puding ini proses pembuatannya juga simpel, mudah. Kalau ingin mencoba, silahkan mulai dari menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti pada daftar berikut.

Bahan yang diperlukan: 

• 2 bungkus agar-agar putih 
• 2 sendok mocca pasta 
• 250 gram gula pasir 
• 6 gelas air 

Cara membuat:

1. Rebus air, gula pasir, agar-agar sampai mendidih
2. Masukkan mocca pasta, aduk rata, didihkan lagi, angkat. 
3. Tuang dalam cetakan, biarkan sampai dingin.

Mudah bukan? Sama dengan jenis puding lain. Anda bisa menjadikan puding mocca ini sebagai alternatif untuk selingan menu yang biasa disajikan. Silahkan dicoba ya. Jangan lupa juga untuk belajar berbagai resep puding lain dibagian bawah.

Read More

Resep Puding Tape Singkong Sederhana

Siapa mau buat puding tape singkong, sudah tahu caranya belum? Enak nih. Tape bisa digunakan sebagai bahan tambahan untuk membuat minuman yang segar. Es campur biasanya juga menggunakan tape juga. Kali ini kita akan menggunakan tape untuk bahan puding. Yang tidak tahu cara membuatnya silahkan ikuti panduan resep ini ya!

Kalau yang suka minum es campur biasanya tahu benar bagaimana rasa dari tape singkong. Yang jelas enak. Manis dan lembut. Bagaimana kalau dibuat puding, apakah rasanya sama? Tentu saja beda. Tapi nuansa tape tentu akan tetap kental ya.

Bahannya apa saja? Bahan puding kira – kira apa saja, sudah tidak asing bukan? Nah, karena kita akan membuat puding tape maka bahan utamanya adalah tape singkong. Selain itu tentu saja kita masih menggunakan agar – agar putih.

Untuk puding ini kita juga menggunakan telur, santan dan juga susu cair. Ada juga tambahan gula pasir. Agar lebih jelas apa saja bahannya dan berapa takaran yang harus dipersiapkan silahkan cek pada daftar di bawah ini.

Bahan yang diperlukan: 

• 3 bungkus agar-agar warna putih 
• 750 gram tape singkong, haluskan buang seratnya 
• 3 butir telur, kocok sebentar 
• 6 gelas santan 
• 750 gram gula pasir 
• 600 cc susu cair 

Cara membuat: 

1. Rebus santan, susu, agar-agar, gula pasir sampai mendidih, masukkan telur. 
2. Didihkan lagi, masukkan tape singkong, aduk sampai rata, angkat. 
3. Tuang dalam cetakan puding, dinginkan.

Mudah dan sederhana bukan? Yang terpenting rasa puding tape singkong ini mantap untuk sajian saat santai bersama keluarga di rumah. Puding ini tentu bisa juga disajikan sebagai salah satu pilihan menu berbuka puasa. Sebentar lagi kan masuk bulan ramadhan. Cocok tuh!

Nah, makanya jangan lupa terus update ya. Kita belajar bersama-sama dengan berbagai menu dan sajian istimewa yang semua resepnya telah disediakan di situs ini. Berbagai masakan khas dari daerah lain juga bisa dijadikan pilihan bersama. Selamat mencoba!

Read More

Video Puisi: Sabda Cinta

Karya: Khoirul Taqwim

Langit bergemuruh syahdu

Saat sabda cinta berkumandang disemesta raya

Menggugah seluruh pancaran jiwa

Saat sabda cinta dibaca melalui celah-celah kalbu raga

Seluruh hati gemetar rasa

Terasa terbang melayang diawan-awan nan jauh tak terkira

Bersama merpati-merpati tinggi membumbung diatas lautan samudra

Menari dibalik mendung yang menggumpal hitam

Sungguh indah sabda cinta

Saat membisikkan kata-kata cinta direlung hati rindu asmara

Sabda cinta

Cerita perjuangan suci bermandikan bunga-bunga mekar

Menghias diseluruh sanubari terdalam

Memberikan cahaya semangat

Saat mengejar sebuah harapan atas nama cinta

Semua terlukis dicelah-celah jantung sanubari

Saat insan manusia dilanda asmara cinta

Sejuta perasaan menjadi satu nafas kehidupan

Saat gubahan sabda cinta berkumandang disemesta alam

Sabda cinta

Sebuah kisah asmara cinta

Penuh sabda perjuangan suci

Suka duka memberi warna sabda cinta

Bahkan antara darah dan air mata

Telah menjadi satu jalan asmara jiwa

Saat gubahan cinta dibaca ditengah-tengah gubuk kehidupan

Sungguh sabda cinta telah merasuk tuk menjadi bisikan hati

Para pemuja atas nama penguasa cinta

Hingga kian hari semakin kuat terasa dalam detakan asmara jiwa

Saat sabda cinta berkumandang

Seantera semesta alam diam sejenak

Karena sabda cinta memberi warna baru jiwa

Bersama kelembutan kalbu disertai keindahan semesta alam

Sungguh menyentuh disepanjang jalan nafas kehidupan

Terasa penuh dengan kesyahduhan alam

Terpancar disetiap detakan rasa jiwa

Hingga kian hari mulai mendekat rasa kalbu

Penuh dengan keindahan asmara rasa

Saat sabda cinta dibaca

Seluruh jagad raya berhenti sejenak

Menyambut disetiap ketukan cahaya jiwa

Saat sabda cinta terdengar kembali

Seluruh nafas kehidupan berhenti sejenak

Menghayati kata-perkata dalam bait-bait sabda cinta

Karena sabda cinta telah berkumandang dijantung sanubari terdalam

Sungguh seluruh nafas jiwa

Merasakan keindahan senandung sabda cinta

Penuh dengan air mata kebahagiaan

Semua terlukis didasar samudra asmara jiwa

Hingga masuk dicelah-celah kalbu

Bahagia rasa tersirat dalam pancaran sabda cinta

Read More

Puding Nanas, Resep Mudah dan Praktis

Kalau sedang belajar pasti memilih resep yang simpel dan sederhana bukan? Pilihan resep puding yang mudah dan praktis tentu akan lebih menarik untuk dicoba. Salah satunya adalah puding nanas. Bahan yang diperlukan sedikit, cara membuatnya mudah. Tentu menarik. 

Puding adalah sajian sederhana tetapi istimewa. Apalagi jika mau dikreasikan dengan berbagai jenis bahan dasar. Atau juga dikombinasikan. Untuk momen khusus, misalnya untuk berbuka puasa juga bisa jadi pilihan.

Manis dan segar. Diharapkan bisa segera memulihkan tenaga dan kondisi badan setelah seharian berpuasa. Ada yang mau mencoba? Untuk persiapan bulan ramadhan besok, kan sudah dekat. Kita belajar bersama-sama yuk!

A. Bahan – bahan

Membuat puding itu bahannya tentu berbeda dengan bahan-bahan kue lain yang biasa disajikan di hari raya idul fitri. Bahan puding bisa disiapkan dengan mudah. Untuk puding nanas tentu bahan utamanya adalah buah nanas.

Selain nanas kita juga membutuhkan agar-agar, gula dan juga susu kental manis. Selain itu ada tambahan telur dan juga air secukupnya. Lebih jelas, yuk langsung kita siapkan bahan – bahan puding nanas tersebut!

Bahan yang diperlukan: 

• 2 bungkus agar-agar 
• 1 buah nanas 
• 200 gram gula pasir 
• 8 sendok makan susu kental manis 
• 2 butir telur 
• 5 gelas air 

Sebagian besar bahan sudah ada di rumah kan? Agar-agar biasanya sudah ada. Gula, susu, telur juga sudah ada. Kita tinggal menyiapkan buah nanasnya. Cukup satu buah saja. Bisa langsung dibeli di toko buah atau pun di tempat lain.

B. Cara membuat puding nanas

Kan tadi sudah dikatakan di awal bahwa puding ini mudah dibuat. Sama saja dengan berbagai jenis puding lain. Rekan remaja putri atau ibu – ibu yang baru belajar atau mencoba resep ini tidak perlu takut. Dipandu kok prosesnya. Untuk membuat puding ini caranya yaitu sebagai berikut.

1. Rebus air, gula pasir, dan agar-agar sampai mendidih, angkat. 
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Sebagian tuangi kuning telur yang sudah dikocok dan susu kental manis. Satu bagian lagi biarkan bening. 
3. Kupas nanas, cetak bulat pipih, tuang puding bening sedikit, tumpangkan nanas, tuang dengan puding bening lagi, biarkan dingin. 
4. Bila sudah agak dingin, tuang puding yang sudah dicampur susu, dinginkan.

Selesai dan siap disajikan. Tidak ribet, tidak terlalu lama juga. Dan, yang terpenting hasilnya juga lumayan. Persiapan belajar menu-menu spesial yang mudah dibuat bisa dilakukan untuk menyambut moment bulan ramadhan. Puding nanas sebagai contohnya.

Di bulan ramadhan kita tentu butuh banyak referensi menu-menu atau sajian yang baik dan cocok untuk memulihkan tenaga. Berbagai menu sederhana, kudapan ringan tentu bisa menjadi pilihan. Terus belajar ya. Nanti kita coba resep lainnya!

Read More

Resep Kue Gulung Kurma untuk Menu Berbuka Puasa

Buah kurma diolah menjadi kue, jadi penasaran bagaimana rasanya ya? Karena buah kurma maka identik dengan sajian ramadhan ya? Benar, kue gulung kurma ini bisa menjadi salah satu sajian yang bisa dipilih untuk menu berbuka puasa. Siapa mau belajar membuat kue ini?

Resep kue gulung kurma ini bisa dijadikan salah satu sajian untuk berbuka puasa. Untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa memang banyak yang memanfaatkan sajian manis. Salah satu yang bisa dipilih adalah kue gulung.

Kalau belum pernah membuatnya tidak perlu takut. Kita akan belajar dan mencobanya bersama dengan panduan resep yang kita bahas ini. Bahan – bahannya apa saja, bagaimana cara membuatnya, nanti akan dipandu lebih jauh. 

A. Bahan-bahan 

Dilihat dari namanya, kue yang satu ini tentu akan menggunakan bahan dasar buah kurma. Seberapa banyak? Buah kurma yang kita butuhkan sekitar 100 gram. Selain itu kita juga membutuhkan selai nanas, susu cair dan juga gula.

Ada juga bahan lain seperti tepung terigu, tepung maizena dan juga telur. Apa saja bahan – bahan selengkapnya dan berapa takarannya? Lebih baik mulai kita siapkan sesuai daftar di bawah ini.

• 100gram kurma, buang biji dan ratakan. 
• 150gram selai nanas. 
• 60 mililiter susu cair. 
• 100 gram gula 
• 50 gram tepung terigu. 
• 15 gram tepung maizena. 
• 3 butir telur. 
• 1/2 sendok teh baking powder 
• 1/2 sendok teh pasta pandan 

Tidak susah dong untuk menyiapkan semua bahan di atas? Bagi yang ingin membuat kue ini silahkan siapkan langsung semua bahan tersebut. Agar lebih mudah silahkan siapkan sesuai dengan takaran yang nanti dibutuhkan.

B. Cara membuat kue gulung kurma

Apakah ribet cara membuat kue ini? Tidak sih, tidak terlalu ribet kok. Lagi pula kan ada panduannya jadi tidak perlu khawatir. Rekan-rekan remaja putri yang baru mulai belajar membuat kue juga tidak perlu takut. Mari dicoba bersama-sama dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Pertama-tama, tepung terigu dan tepung maizena dicampurkan, ayak dan sisihkan. 
2. Kocok telur, gula pasir, baking powder sampai mengembang. 
3. Masukan campuran tepung, aduk perlahan, tambahkan susu sedikit demi sedikit. Aduk-aduk sampai rata. 
4. Masukan pasta pandan, aduk hingga rata. 
5. Tuang adonan ke dalam cetakan loyang persegi dengan kertas roti, olesi dengan margarin. 
6. Kukus sampai matang lalu keluarkan dari cetakan. 
7. Oles permukaan kue dengan selai nanas sampai halus. Masukan kurma secara acak dan gulung sampai padat. 
8. Potong kue, hias sesuai selera. 
9. Kue Gulung Kurma siap disajikan. 

Tidak sulit bukan? Ya, kalau baru pertama mungkin agak sulit tapi kalau diikuti langkah di atas tentu saja mudah. Silahkan dicoba resep kue kurma di atas. Masalah hasil bisa dievaluasi nanti setelah selesai.

Satu dua kali mungkin hasilnya kurang memenuhi harapan. Tapi jangan khawatir, kalau sudah dicoba nanti akan paham mana yang kurang pas dan mana yang sudah bagus. Silahkan dikembangkan ya. Jangan lupa beberapa resep lain sudah menanti.

Read More

6 Resep Kue Lebaran yang Paling Hits

infomakanankekinian.blogspot.com Sebentar lagi Lebaran lo, sudah pada persiapan membuat kue belom hayo? Nah yang pada belom bikin, kali ini saya  ingin membagikan 6 Resep Kue Lebaran yang Paling Hits loh, yang belakang masih rame dan viral di sajikan pada saat Lebaran. Kue yang menurut saya enak dan tidak susah dibuat pastinya.

Oke langsung saja kita liat 6 Resep Kue Lebaran yang Paling Hits, jangan ragu coba di rumah ya, bahan bahannya nggak susah di cari kok dan caranya gak ribet. Cuzz langsung aja ke resep yang pertama.

1. Kue Janda Genit

Kue khas Lebaran yang satu ini memang nyleneh namanya. Tetapi apapun itu, yang jelas rasa dari Kue Janda Genit ini sangat enak dan renyah loh. Menurut saya sih rasanya mirip dengan cookies Monde. Langsung cek aja resepnya di bawah ya gaes 🙂

Resep Kue Janda Genit

Bahan Bahannya :

• 1 kg tepung terigu,
• 1 sachet susu dancow bubuk,
• 1 gelas belimbing gula halus,
• 1/2 kg minyak goreng,
• 1/4 kg tepung panir,
• 1 Ons choco chip,

Cara Membuat :

1. Siapkan wadah, campur terigu, gula, susu bubuk, tambahkan minyak sedikit demi sedikit.
2. Uleni adonan sampai adonan bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, buat seperti bola-bola kecil kemudian kasih chocochips d tengah-tengah adonan.
4. Lalu gulingkan k tepung panir.
5. Tata di loyang yang sudah diolesi mentega.
6. Panaskan oven kurang lebih 10 menit.
7. Kemudian masukkan loyang.
8. Panggang selama 30 menit sampai kue kering.
9. Angkat, kue janda genit siap dinikmati.

2. Kue Thumbprint

Kue Kedua yaitu kue Strawberry Thumbprint, Menurut saya kue ini juga sangat enak, Gak tau juga sih kenapa dinamai thumbprint yang jelas menurut saya ini salah satu kue hits yang sangat enak. Langung aja cek resepnya di bawah ya 🙂

Resep Kue Strawberry Thumbprint

Bahan Bahannya :

• 300 gram margarin mix butter.
• 150 gram gula halus.
• 1 kuning telur.
• 1 telur utuh.
• 500 gram tepung terigu.
• 2 sdm susu bubuk.
• 1 putih telur.
• 150 gram keju cheddar parut.
• 100 gram selai strawberry.

Cara Membuat :

1. Mixer margarin, butter, dan gula asal rata aja. Masukkan kuning telur dan telur utuh, mix lagi asal rata.
2. Masukkan terigu dan susu bubuk sambil diayak. Aduk rata dengan spatula.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil agak pipih (supaya nggak gampang retak pas tengahnya ditekan).
4. Celup ke putih telur lalu masukkan ke keju parut. Saya kasih bagian atas sama pinggirnya aja, bawahnya nggak.
5. Tata di loyang yang telah dialasi baking paper. Tekan bagian tengahnya dengan ujung jari hingga cekung. Beri selai.
6. Masukkan kedalam oven yg telah dipanaskan sebelumnya. Panggang hingga matang kurang lebih 25 menit api kecil.

3. Kue Kurcok ( Kurma Coklat)

Yang ketiga yaitu kue kurma coklat, kue yang berbahan dasar coklat yang dipadukan dengan kurma. langsung cek aja resepnya di bawah ya gaes 🙂

Resep Kue Kurma Coklat

Bahan Bahannya :

• 500 gram Kurma buang bijinya.
• Kacang mede secukupnya.
• 250 gram Cokelat Blok.
• Gula warna warni utk taburan.

Cara Membuat :

1. Lelehkan cokelat.
2. Isi kurma dengan kacang mede.
3. Celupkan didalam cokelat letakkan di cup kertas taburi dengan gula warna warni.
4. Dinginkan.
5. Jadi deh. Gampangkan 🙂

4. Kue Choco Finger

Keempat yaitu kur choco finger. kue berbentuk jari yang diselimuti coklat sebagian. Resepnya bisa di lihat dibawah ya 🙂

Resep Kue Choco Finger

Bahan Bahan :

• 400 gr.
• 100 gr butter.
• 100 gr margarine.
• 75 gr gula halus.
• 1/2 sdt vanilla pasta/ekstrak.
• 50 gr maizena.
• 165 gr tepung terigu kunci.
• 1/4 sdt baking powder.
• 100 gr dark coating chocolate.

Cara Membuat :

1. Mikser gula halus, margarine, butter, vanilla pasta sampai putih.
2. Masukan baking powder, aduk Dengan spatula.
3. Masukan campuran terigu Dan maizena. Aduk rata.
4. Masukan adonan dalam spuit, semprot kan diloyang yang dialasi baking paper.
5. Panggang adonan dlm oven yang sudah dipanaskan selama kurang lbh 25-30 mnit. Temperature 170 derajat.
6. Angkat kue bila sudah kecoklatan dasar nya. Celup kedua ujung kue kedalam lelehan coklat coating.
7. Dingginkan. Masukan dalam wadah kering.

5. Kue Nastar Donat

Di posisi kelima ada Kue Nastar Donat. Kue lucu yang enak dan bikin anak-anak suka karena bentuknya yang lucu, unik dan menarik. resepnya bisa anda lihat dibawah 🙂

Resep Kue Nastar Donat

Bahan Bahannya :

• Siapkan terlebih dahulu 500 gram tepung terigu protein rendah.
• Siapkan 3 sendok kan tepung izena.
• Margarin 250 gram.
• 100 gram gula halus.
• Telur 2 butir, ambil kuning telurnya saja.
• Susu bubuk 50 gram.

Bahan untuk hiasan atau topping :

• Siapkan dark chocolate dan white chocolate yg dilelehkan.
• Secukupnya sprinkle warna warni.
• Secukupnya kacang cincang.
• Proses Pembuatan Donat Cookies.

Cara Membuatnya :

1. Siapkan mixer dahulu , lalu kocok margarin dan gula halus hingga mengembang.
2. Kemudian masukkan kuning telur dan Kocok kembali hingga rata.
3. Setelah tercampur, masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk.
4. Aduk kembali menggunakan spatulla hingga tercampur rata dan teksturnya pas.
5. Lalu ambil adonan kemudian gilas adonan kue setebal kurang lebih 1cm.
6. Bentuk dengan cetakan donat.
7. Jika sudah tata dalam loyang (sebelumnya loyang harap diolesi margarin terlebih dahulu ).
8. Setelah itu panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 160 derajat celcius sela ma 20 menit.
9. Jika kue sudah matang dan berubah warna angkat dan dinginkan sebentar.
10. Lalu hias dengan topping sesuai selera  boleh coklat, sprinkle atau kacang cincang.

6. Kue Black Nastar

Yang terakhir yaitu Kue Black Nastar. Siapa sih yang gak tau kue nastar, kue lezat yang berisikan selai dan sangat populer disajikan saat Lebaran dan yang membedakan dengan kue nastar biasa yaitu warnanya yang hitam, tetapi hitamnya bukan karena gosong ya gaes 🙂 Resepnya seperti biasa ada di bawah 🙂

Resep Kue Black Nastar

Bahan Bahannya :

• 125 gram butter.
• 125 gram margarin.
• 2 kuning telur.
• 60 gram gula halus.
• 320 gram tepung kunci biru.
• 2 SDM susu bubuk full cream.
• 10 gram maizena.
• 20 gram black cocoa.
• Selai nanas bentuk bulat-bulat lebih dulu.

Cara Membuatnya :

1. Campur dalam wadah tepung terigu maizena bubuk black chocolate, susu bubuk aduk rata lalu ayak sisihkan kan.
2. Kocok butter, margarin, gula kastor dan kuning telur sebentar saja, tidak perlu sampai mengembang dan asal bahan tercampur.
3. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk, kemudian masukkan susu bubuk. 
4. Aduk hingga rata menggunakan sendok kayu.
5. Pulung adonan, bulatkan kemudian isi dengan selai nanas homemade, kemudian bulatkan kembali. Lakukan hingga semua adonan habis. 
6. Tata di loyang tanpa dipoles apapun.
7. Oven d suhu sedang.
8. Angkat, dinginkan di cooling rack kemudian masukkan ke dalam toples kedap udara.

Sekian dulu ya untuk artikel 6 Resep Kue Lebaran yang Paling Hits kali ini, jangan lupa coba di rumah yaa. Semoga bermanfaat dan jangan ragu bagikan resep ini ke teman, tetangga, saudara, atau kesemua orang hehe. Terimakasih 🙂 

Read More

Resep Pancake Durian | Resep Masakan Khas Daerah

Musim durian, jangan sampai lupa untuk membuat jenis kue yang satu ini. Kue yang satu ini memiliki cita rasa yang khas dan sangat cocok untuk kita yang gemar dengan buah durian. Apalagi sebagai teman santai bersama keluarga di rumah. 

Pancake durian ini juga bisa dijadikan salah satu alternatif untuk menu-menu berbuka loh. Apalagi kue yang satu ini sederhana dan cukup mudah dibuat. Rasanya yang mantap tentu juga bisa menjadi pilihan.

Karena proses pembuatannya yang cukup mudah maka rekan remaja putri yang sedang belajar membuat kue juga bisa memilih resep ini. Bahan-bahannya tidak terlalu banyak dan pembuatannya juga tidak sulit. Mau coba?

A. Bahan – bahan

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue ini ada dua macam. Yang pertama bahan kulit pancake dan yang kedua bahan isian. Bahan kulit antara lain menggunakan tepung terigu, susu cair dan juga tepung sagu. Ada juga margarin dan juga telur.

Untuk bahan isian kita akan menggunakan buah durian, krim kental dan juga gula tepung. Selain itu ada tambahan garamnya juga sedikit. Lebih jelas silahkan siapkan semua bahan yang dibutuhkan seperti pada daftar berikut!

Bahan Kulit Pancake 

• 1 butir kuning telur 
• 150gr tepung terigu, gunakan tepung terigu protein sedang 
• 400ml susu cair
• 1 sdm margarin, dilelehkan 
• 1 sdm tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 15gr gula tepung
• 10 tetes pewarna kuning tua

Bahan Isian 

• 700gr daging durian
• 1/4 sdt garam
• 100ml krim kental, dikocok sampai mengembang 
• 2 sdm gula tepung

Tidak banyak kan? Kalau mau coba membuat kue ini silahkan disiapkan dulu semua bahan di atas ya. Kalau sudah siap semua nanti prosesnya bisa mengikuti panduan dibagian bawah. Jangan lupa untuk menyiapkan bahan – bahan tersebut sesuai kebutuhan.

B. Cara membuat pancake durian 

Bagaimana caranya? Kalau melihat dari tampilannya sih sepertinya sulit? Jangan berkata sulit dulu kalau belum mencobanya. Tidak perlu bingung dan takut. Meski terlihat sulit tapi bukan berarti tidak bisa kan? Agar lebih mudah, silahkan ikuti proses pengolahannya seperti dijelaskan di bawah ini.

Kulit pancake 

1. Tepung sagu, tepung terigu, gula tepung, dan garam di aduk hingga rata. 
2. Masukan susu cair, margarin cair, kuning telur serta pewarna kuning tua. Aduk-aduk rata lagi. 
3. Masukan 1 sendok sayur adonan kedalam wajan datar kecil berdiameter 12cm yang telah dipanaskan diatas api kecil terlebih dulu. 
4. Lakukan sampai semua adonan habis. 

Isi pancake

1. Krim kental, gula tepung, garam, bersama durian dikocok hingga rata. 
2. Ambil 1 lmbar kulit dadar yang sudah dibuat tadi. 
3. Beri isian pada tengah kulit. Dilipat sisi kanan juga kirinya dan dibentuk persegi. 
4. Sajikan masih dingin lebih nikmat. 

Mudah dan sederhana sebenarnya kan? Ya, kalau kita belum pernah mencoba sendiri kadang memang sudah takut dulu. Tidak apa-apa yang penting sudah ada resep pancake durian untuk panduan di rumah. 

Oh iya, selain kue spesial ini masih ada banyak lagi kue-kue lain yang tak kalah seru nih. Bahkan diantaranya belum pernah di coba loh. Silahkan dicoba juga ya. Pilih dibagian bawah mana menu yang akan dicoba di rumah. Selamat berkuliner di rumah!

Read More

Video Puisi: Jujur Aku Terluka

 

Karya: Khoirul Taqwim

Saat hujan air mata
Masih menggenangi alam naluriku
Jujur aku terluka
Melihat engkau bersanding dengannya

Perjuangan yang sudah berkeringat udara
Menyaksikan duka yang teramat dalam
Hingga membuat hatiku terluka sembilu
Aku tak pernah menyadari tentangmu
Memilih hati yang berbeda
Namun semua sudah terlanjur bersama awan kedukaan
Hingga membuat aku tak berdaya
Melihat engkau bersamanya

Semua terasa musnah
Semua harapan yang ada di dalam hatiku
Hati tentangmu yang ku bangun lewat hati dan raga
Namun kini semua sia-sia
Bersama air mata yang mengalir deras
Menyusuri subuh dan sajadah
Saat pagi masih menggumpal dalam pekat embun pagi

Jujur aku terluka
Melihat pilihanmu yang berbeda
Karena antara hati dan jiwaku
Tak sesuai harapan yang kubangun sejak mengenalmu

Read More

Video Puisi: Ayah yang Telah Tiada

 

Karya: Khoirul Taqwim

Saat aku menginjakkan kaki di Jogja
Ayah engkau meninggalkan semesta
Saat aku butuh kasih sayangmu
Saat aku butuh begitu banyak darimu
Engkau meninggalkanku
Saat aku dalam suasana batin yang penuh duka

Ayah yang telah tiada
Aku berjuang dalam penantian yang panjang
Antara kuliahku berlanjut atau cukup sampai disini
Saat waktu di kala itu
Semua ku pasrahkan kepada pemilik langit dan bumi

Ayah yang telah tiada
Saat aku membutuhkan perhatianmu yang lebih
Engkau yang memberi semangat
Aku menuju Jogja
Namun engkau meninggalkan aku dalam sepi dan sunyi
Bahkan jiwaku kala itu
Kujalani antara kuliah berlanjut atau cukup sampai disini
Tamat atau tidak tamat
Ku serahkan kepada Dia Sang maha pemilik hati
Karena Dia tempatku mengadu dan tempatku bersandar

Ayah yang telah tiada
Engkau adalah: cahaya hati
Engkau penenang segala jiwa
Hingga aku merasa damai
Saat mengingatmu di kala aku masih kecil
Engkau membimbingku
Sampai engkau menutup mata selama-lamanya

Read More

Resep Ikan Cue Goreng Bumbu Sambal Ulek Merah

Resep Ikan Cue Goreng Bumbu Sambal Ulek Merah – Ikan cue atau ikan pindang merupakan salah satu cara pengawetan ikan dengan mengkombinasikan teknik perebusan dan penggaraman. Selain rasanya yang enak dan gurih serta dapat langsung dimakan, ikan cue juga semakin enak jika diolah dengan beragam bumbu, begitu pula dengan bumbu sambal pedas berikut ini.

Menu masak apa hari ini, kita akan memasak ikan cue yang digoreng agar lebih gurih kemudian dipadukan dengan sambal merah terasi yang diulek kasar. Ikan cue goreng bercita rasa gurih nan pedas akan sangat cocok untuk menjadi menu makan bersama keluarga. Rasanya yang enak namun prosesnya cukup sederhana dan praktis, yuk kita simak langkah-langkahnya di bawah ini.

Bahan Bumbu Ikan Cue Goreng

• 500 gram ikan cue
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, mamarkan
• 2 cm jahe, iris-iris
• 1 buah tomat, potong-potong
• Minya goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Sambal Ulek :

• 10 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe keriting merah
• 7 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 sachet terasi, bakar sebentar
• 1 sdm garam

Cara Memasak Ikan Cue Goreng

1. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan lalu goreng ikan cue agak kering, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Cara membuat sambal ulek : Siapkan cobek/cowet, masukkan bahan dan bumbu sambal kemudian ulek kasar, masukkan daun salam, serai, lengkuas, jahe dan tomat serta aduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Siapkan piring saji lalu tata ikan cue goreng tadi, lumurkan dengan bumbu sambal ulek secara merata.

Read More

Resep Praktis Sambal Goreng Tempe

Butuh resep sederhana dan praktis? Resep sambal goreng tempe mungkin bisa jadi salah satu pilihan untuk bunda dan rekan remaja putri semua. Resep yang satu ini simpel dan mudah dibuat. Jadi cocok untuk waktu memasak yang terbatas.

Ilustrasi

Olahan tempe memang bisa menjadi salah satu alternatif menu mudah. Bahan dasar tempe mudah disiapkan dan tidak mahal. Oleh karena itu menu – menu olahan seperti ini cocok sekali untuk yang buru-buru. Bisa juga untuk pilihan sajian sederhana saat berbuka puasa.

Menu sambal tempe yang ini bisa dikombinasikan dengan tambahan bahan lain. Untuk memperkaya rasa dan juga menambah nilai gizi. Tambahan yang digunakan kali ini adalah udang. Jadi dua bahan utama yang digunakan adalah tempe dan udang.

A. Bahan – bahan

Sesuai namanya dan sudah disebutkan di atas, bahan utama masakan ini adalah tempe dan udang. Tempe kita gunakan sebanyak 350 gram. Untuk udangnya kita membutuhkan sebanyak sekitar 200 gram. Jadi lebih banyak tempe-nya ya.

Selain bahan utama tentu ada bumbu – bumbu. Untuk bumbunya kita menggunakan rempah yang biasa dipakai bumbu masak. Diantaranya yaitu ada bawang, cabai dan juga merica. Dan juga ditambah kecap manis dan garam. Jika suka bisa juga ditambahkan penyedap.

Bahan yang diperlukan: 

350 gram tempe 

200 gram udang basah/sesuai selera

1 gelas santan kental 

Bumbu yang diperlukan: 

6 butir bawang merah 

3 siung bawang putih 

3 buah cabai merah 

1/2 sendok teh merica bubuk 

kecap manis secukupnya 

garam secukupnya 

Namanya juga resep sederhana jadi ya bahan-bahan yang digunakan juga bisa dengan mudah disiapkan ya. Untuk yang mau mencoba menu ini silahkan siapkan dulu semua bahan – bahan yang dibutuhkan. Setelah itu silahkan ikuti prosesnya berikut!

B. Cara memasak

Tadi sudah disebutkan bahwa menu ini praktis dan mudah disiapkan. Jadi tidak akan menyita banyak waktu. Cara membuatnya pun mudah. Pasti rekan remaja putri yang baru belajar masak juga bisa dengan mudah menyiapkan sendiri.

1. Tempe dipotong memanjang, goreng. Udang basah dibersihkan, goreng setengah matang. 
2. Bawang merah, bawang putih, cabai merah, diiris tipis. 
3. Tumis bumbu yang telah diiris. 
4. Masukkan santan, kecap manis, aduk sampai rata, tunggu sampai mendidih.
5. Masukkan tempe goreng, udang, merica, garam, aduk sampai rata. 
6. Tunggu sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan

Tidak sulit. Rasanya juga mantap. Kalau bicara rasa tentu saja bisa disesuaikan dengan selera. Misalnya dalam menggunakan cabai. Atau dalam menggunakan tambahan penyedap. Pada resep sambal goreng tempe di atas kita tidak menggunakan penyedap ya.

Tapi kalau suka anda bisa menambahkan sendiri. Pokoknya, intinya kalau memasak itu adalah proses menghasilkan rasa yang sesuai selera. Selera kan tidak bisa dipaksakan. Misalnya ada yang suka pedas. Ada yang suka manis dan sebagainya. Silahkan disesuaikan ya. 

Read More